Здрастуйте, мої передплатники і читачі! Сьогодні хочу поділитися рецептами, як вариться каша з полби – зерен дикої пшениці. Готується страва легко і швидко, а виходить дуже смачним і поживним. Роблять полбяную кашу з подрібненої крупи, цільних зерен або пластівців. Відомою вона була ще в стародавні часи і зараз знову займає своє почесне місце на обідніх столах.

Щоб крупа розварилася повністю, а каша не вийшла рідкою, необхідно дотримуватися пропорції продуктів. Крупу і рідину (молоко або воду) – беруть у співвідношенні 1:2.

Полба має приємний горіховий смак, прекрасно гармоніює з овочами, фруктами або медом. Її можна подати з яблуками, курагою і грушею, полити сиропом або розмалювати варенням, зобразивши чоловічка, наприклад. Останній варіант особливо сподобається дітям — я роблю так синові, і сніданок з’їдається моментально.

Кашу можна подавати не тільки як самостійне блюдо, але і в якості гарніру до тушкованим курячих стегенець, котлет з індички, смаженого м’яса і навіть до риби. У цьому випадку її доречно доповнити зеленню або овочами. Вийде цілком собі дієтичний і низькокалорійний варіант обіду або вечері. Крім того, що крупа має низьку енергетичну цінність і містить повільні вуглеводи, які насичують надовго, вона ще й дуже корисна. Вона багата вітамінами, мінералами і клітковиною, а також перевершує інші злаки за вмістом білка.