Зберігання тушонки в домашніх умовах потрібно організувати правильно, у відповідності з нормами. Вона вже не користується такою популярністю, як раніше. По суті, це тушковане м’ясо, особливо популярний в Росії і в країнах колишнього СРСР. Головним його плюсом завжди була можливість довго зберігати свої смакові властивості. Але можна зберігати довго, який оптимальний термін – це повинна знати кожна господиня, адже прострочений продукт може викликати отруєння.

Умови зберігання

Люди звикли думати, що тушонка – консерви, які можна вживати в їжу навіть після багатьох-багатьох років зберігання. Все це наполовину міфи. Лежати в підвалі продукція може дуже довго, але не нескінченно. І по відношенню до тушкованого м’яса, твердження про величезному періоді придатності частково вірне, але можливість прийому консервів залежить від багато чого. Наприклад, важливе значення має низка таких факторів:

• упаковка не повинна бути порушена (при найменшому наушении цілісності відбувається попадання повітря, а разом з ним і бактерій, що викликають псування);
• відсутність інших пошкоджень
• температура;
• матеріал тари;

На замітку!

Найкращий вибір – жерстяна герметична тара. Продукт не потрапляють повітря, волога і сонячні промені.

Можна зберігати відкриту тушонку в холодильнику, але не довго. Є ще кілька способів, і у всіх свої правила та часові обмеження.

У холодильнику

Низькі температури холодильника можуть зменшити ризик виникнення бактерій. Зберігається тушонка в холодильнику після розтину близько трьох днів. Термін придатності тушонки в залізній банці всередині холодильника близько п’яти років. Але при цьому не повинно бути нарушей умов зберігання, особливо по температурі. В скляній банці тушонка зберігається три роки. Кришка повинна бути надійно загорнена, без видимих пошкоджень.

В морозилці

Якщо ж після обіду або вечері продукція залишилася не з’їдена, то решту можна заморозити. Решту потрібно дістати з тари і покласти в яку-небудь ємність. Термін зберігання в морозильнику не більше двох місяців. При можливості можна заморозити і закриту банку тушонки. Її зберігати потрібно близько двох років, а згодом смак буде пропадати, а колишній зміниться.

При кімнатній температурі

Мариноване тушковане м’ясо не вимагає дотримуватися жорсткого режиму температури. Зберігаються м’ясні консерви і при кімнатній температурі. Чудово можуть підійти шафи на кухні або комора, якщо остання існує. В таких умовах продукт може зберігатися до тих пір, поки не закінчиться гранично допустима дата споживання.

Важливо розуміти, що місце має вберегти від попадання будь-якого світла на продукти. Температура приміщення не повинна бути спекотною. При дотриманні умов термін зберігання тушонки в металевій банці – 5 років, а в скляній тарі не більше трьох років.