Джем з лимонними корочками і гвоздикою

Пропоную відійти від прийнятих канонів приготування джему. Перед вами ще одна незвичайна заготівля улюбленого десерту, яка задовольнить найвибагливіших ласунів.

Беремо:

• Груші – 1 кг
• Цукор – 0,6 кг.
• Лимонні (апельсинові) скоринки.
• Гвоздика – 2-3 палички.

Приготування.

• Відберіть самі щільні плоди, виріжте зіпсовані місця. Зрізати шкірку або залишити, вирішите самі.
• Настрогайте м’якоть дрібними шматочками, покладіть в каструлю.
• Пересипте цукровим піском, обережно перемішайте. Залиште на кілька годин, щоб дочекатися виділення соку.
• Відправте в каструлю скоринки лимона, поділені на шматочки, покладіть гвоздику.
• Уваривайте джем не менше години, встановивши таймер після закипання маси. Розлийте по банках, укупорьте і сховайте в холод.