Доброго часу доби, дорогі читачі та передплатники! Не знаю, як ви, а я дуже люблю готувати пельмені та хінкалі. Але останні особливо подобаються. Багато соковитої м’ясної начинки, зелень і прянощі, ніжне тісто і оригінальна форма… В це кавказьке блюдо неможливо не закохатися. Існує кілька варіантів, як приготувати хінкалі. Грузинські, дагестанські і аварські рецепти мають свої особливості, але принципи замішування і відварювання тесту в цілому схожі.

Хінкалі варять у каструлі, готують в пароварці і мультиварці і навіть смажать на сковороді – хто на що здатний! Ми ліпимо їх про запас всією сім’єю, коли є вільний час, і заморожуємо. Потім достатньо дістати заготовку з морозилки і зварити. Смак нітрохи не постраждає, а ви отримаєте дуже смачна страва швидкого приготування.

З сьогоднішньої добірки рецептів ви дізнаєтеся, як приготувати тісто і начинку правильно. А ще, особливості різновидів цього соковитого м’ясної страви. Сподіваюся, що ви знайдете свій варіант до душі.