Тріска, смажена на сковороді з цибулею

Овочі урізноманітнюють смак страви і чудово його доповнюють. Якщо робите це вперше, почніть з додавання лука.

Беремо:

• Тріска (стейки або філе) – 700 гр.
• Цибуля – 2-3 головки.
• Борошно – 3 столові ложки.
• Приправи для риби, сіль, олія.

Приготування:

• Наріжте оброблену тріску на шматочки, стейками, або видаливши кісточку, на філе.
• Нашаткуйте очищені цибулини півкільцями (не нарізайте дуже тонкими).
• Змішайте на тарілочці борошно з приправами.
• Плесніть на сковороду масло, як слід прогрійте його. Запаніруйте шматочки тріски борошном, викладіть смажитися.
• Зробіть середній вогонь. Обсмажте рибу до скоринки спочатку з нижньої сторони, потім, перевернувши заготовки, з іншого.
• Засипте цибулю, прикрийте блюдо кришкою. Зменшіть силу вогню до мінімуму. Готуйте 8-10 хвилин, не довше.
• Обережно перемішайте рибу з цибулею, зніміть кришку. Продовжуйте готувати ще приблизно 5 хвилин на тихому вогні. На даному етапі можна додати ложечку сметани, страва буде смачніше.