Легкий сирний мус «Фрукти в хмарах» з желатином і фруктами

Частування з сирного мусу краще всього підходить для поїдання в жарку літню погоду. Охолоджене в холодильнику, з яскравою палітрою фруктів. Виглядає дуже красиво і елегантно, тому можна приготувати його на будь-яке свято. Найкраще беріть жирний домашній сир і сметану, інакше торт може вийти сухим.

Вам знадобиться:

• 400 г сирної маси;
• 400 г вершків або сметани;
• 150 г молока;
• 5 ст. л. цукрової пудри (солодкість можна регулювати);
• 25 г желатину;
• 200 г фруктів і ягід.

Як зробити:

1. Желатин залийте молоком, залиште на півгодини. Збийте вершки з цукровою пудрою до м’яких піків, додати сирну масу і акуратно перемішати лопаткою.

2. Дно форми застелити харчовою плівкою, викладіть фрукти, попередньо промиті і нарізані.

Фрукти можете замінити ягодами, але вони не повинні бути дуже м’якими.

3. Прогрійте желатин до повного розчинення 15 секунд в мікрохвильовій печі. Розчин злегка охолодіть і влийте в сирну масу через ситечко, щоб до неї не потрапили залишилися шматочки.

4. Збийте суміш міксером на мінімальній швидкості, вилийте на фрукти.

Для повного застигання залиште в холодильнику на 4 години. Переверніть ласощі на тарілку і зніміть плівку.