Рецепт фруктового торт без випічки з желатином, сметаною і бісквітом

Такий десерт для мене набагато краще покупного. Він виходить ніжним і не занадто солодким, з легкої фруктовою кислинкою. В якості добавки можете взяти будь-які плоди або асорті – залежно від цього смак буде змінюватися. А ще в рецепті є невеликий секрет – як розвести желатин, приготувати крем і як залити фрукти, щоб частування вийшло красивим.

Вам знадобиться:

• 300 г готового бісквіта (1 корж);
• 300 г цукру або цукрової пудри;
• 30 г желатину;
• 0,5 склянки води;
• 400 г будь-яких фруктів або ягід;
• 700 г густої сметани (20%);
• 1-2 г ваніліну.

Як приготувати:

1. Залийте желатин водою, залиште на півгодини для набухання.

2. Сметану перекладіть в глибоку ємність і збийте міксером з цукром і ваніліном.

3. Желатин нагрійте до повного розчинення крупинок і злегка остудіть. Бісквіт наріжте невеликими кубиками, фрукти і великі ягоди скибочками або кружальцями.

4. У сметану з цукром потроху введіть желатин, постійно збиваючи суміш, щоб вийшов однорідний крем.

5. Дно рознімної форми застеліть декількома шарами харчової плівки, красиво викладіть на дно і з боків фрукти і ягоди.

Готовий торт ми будемо перегортати, тому нижній шар в підсумку виявиться верхнім.

6. Другий шар – кубики бісквіта, зверху на нього укладіть фруктово-ягідну начинку. Чергувати шари до тих пір, поки не закінчаться інгредієнти.

7. Залийте форму сметаною, щоб вона покрила всі продукти. Зверху прикрийте звисаючими кінцями плівки, поставте в холодильник на дві години.

Після того, як десерт застигне, накрийте його тарілкою, переверніть. Акуратно зніміть плівку і можна подавати до столу. Зверху прикрасьте залишилися фруктами і ягодами.