Тісто на кистибий – 4 рецепта м’якого і ніжного тіста

Простий рецепт тіста на кыстыбый по-татарськи з картоплею на кефірі

Коржі з тіста, замішані на кефірі, виходять більш м’якими і ніжними. За смаком страва дуже нагадує пироги з картоплею, але менш жирні, а смак начинки більш виражений.

Вам знадобиться:

  • 600 г борошна;
  • 300 г кефіру;
  • 1/2 ч. л. соди;
  • 1/2 ч. л. солі;
  • 1 яйце;
  • лимонний сік або оцет;
  • 2 ст. л. соняшникової олії.

Для начинки:

  • 1 цибулина;
  • 1 кг картоплі;
  • сіль, перець за смаком.

Покроковий рецепт:

1. Поставте варитися очищену картоплю для начинки.

2. У глибокий посуд всипте борошно, додайте яйце, кефір і сіль. Потім додати гашену соду (погасите лимонним соком або оцтовою кислотою). Влийте соняшникову олію і ретельно перемішайте суміш. Замішуйте до щільного однорідного стану — тісто готове.

Цікаве:  Вино з винограду Тайфі: кращий рецепт приготування в домашніх умовах

3. Поріжте цибулю на невеликі кубики і обсмажте до золотистого кольору на рослинній олії. Сварившийся картопля розімніть в пюре, додайте цибулю, сіль, перець і будь-які спеції на ваш розсуд.

4. Розділіть тісто на порції, тонко розкачайте у вигляді кола і випікайте на сухій сковороді. Потім на кожну гарячий корж викладіть 2-3 ст. л. картопляної начинки і згорніть навпіл.

Рекомендую змастити кожну начинену корж невеликим шматочком вершкового масла, це зробить її ароматною, ніжною і позбавить від сухості.

Сторінка: 1 2 3 4 5