Як зробити швидке рідке тісто для ледачого курника?

Ви любите ласувати домашньою випічкою, але при цьому вам не подобається довго возитися з приготуванням? Тоді заливні пироги стануть відмінним засобом вирішення проблеми. Такий швидкий курник виручить і просто за браком часу.

Необхідні продукти:

Тісто:

• 50 г вершкового масла;
• 200 г борошна;
• 2-3 яйця;
• 250 мл кефіру;
• ½ Ч. л. солі;
• ½ Ч. л. соди.

Начинка:

• 300-350 г курячого філе;
• 1 цибулина;
• 400 г картоплі;
• 100-150 г кабачка
• 1 ч. л. солі
• зелень і спеції за смаком.

Послідовність дій:

1. Заздалегідь дістаньте з холодильника масло, яйця та кефір, щоб усі інгредієнти були кімнатної температури. Змішати до однорідності розм’якшене масло, яйця, кефір, соду і сіль.

2. Маленькими порціями акуратно всипайте борошно і все ретельно розмішайте, щоб не залишилося грудочок. Можете взяти 100 г борошна вищого сорту і 100 м — цільнозерновий пшеничного. Накрийте його кришкою і приберіть поки в сторону.

Експериментуйте з будь борошном: пшеничної, вівсяної, кукурудзяної або рисової. Готове тісто має бути консистенції сметани.

3. Куряче філе наріжте на невеликі квадратики. Цибулю дрібно наріжте і додайте до м’яса.

4. Кабачок порізати маленькими кубиками або потріть на крупній тертці і змішайте з куркою. Це додатковий інгредієнт, який додасть начинці особливу соковитість і м’якість. Якщо ви не любите кабачок, можна замінити його гарбузом, або зовсім не використовувати. Додайте сіль, ваші улюблені зелень і спеції.

5. Картопля наріжте тонкими кружальцями і залийте водою.

6. Візьміть скляну або металеву форму. Дно застелити пергаментом або змастіть форму маслом, злегка присипавши борошном. Вилийте половину рідкої основи, розподіліть м’ясну начинку, зверху викладіть кружечки картоплі і залийте залишилися тестом.

Випікайте пиріг у духовці, розігрітій до 1800С протягом 60 хвилин до рум’яної скоринки.