Приготуванням медового вина люди займаються протягом багатьох століть, воно відоме і улюблене ще з часів Стародавньої Русі. Особливу значимість напій придбав у регіонах, де, в силу кліматичних умов, не міг рости виноград. Свою популярність медове вино завоювало завдяки винятковому, багатому, м’якому смаку і густого аромату, а при наявності всіх потрібних інгредієнтів його зовсім не складно приготувати в звичайних домашніх умовах.

З історії виноробства

Виноробством людина займається здавна, це заняття з’явилося приблизно в один період з землеробством. Спершу люди не могли зрозуміти, чому каламутніє, піниться фруктовий сік, а потім з нього виходить хмільний, bunting в голову напій. І йому були приписані магічні властивості. Трохи пізніше перші винороби розібралися, в чому справа. Всьому виною було бродіння дріжджових грибків, які містяться у фруктах і ягодах.

При відповідних умовах, таких як: достатня кількість їжі, кисню та тепла – грибки починають активно розмножуватися. І в результаті процесу бродіння цукор перетворюється на спирт, а сусло стає вином.

Виробництво медового вина поширене в тих країнах, де, в силу кліматичних та інших особливостей, не вистачає основної сировини – винограду. І як раз такій хмільний напій вміли і любили робити на Русі способом природного зброджування. Сировиною для нього виступали фрукти, різні ягоди і, звичайно, мед.