Медове вино: 6 простих рецептів приготування в домашніх умовах, як зберігати

Нюанси приготування

Таке вино готується з забродженого меду (його використовують у заготівлі замість цукру) і плодового або ягідного соку. Застосовують два способи – з кип’ятінням і без нього.

Способи приготування медового вина в домашніх умовах

Початківець винороб зможе легко приготувати смачний хмільний напій в домашніх умовах, для цього потрібно покроково слідувати вказівкам вибраного рецепту.

Простий рецепт

По такому рецепту просто зробити смачне, ароматне, хмільне медове вино, нічим не гірше, ніж виноградне. Для цього необхідно взяти:

  • мед – 600 грам;
  • чиста вода – 3 літри;
  • родзинки – 0,5 кілограма;
  • фруктовий сироп – 250 мілілітрів.

Без хмелю

Для цього спочатку готують закваску з 7 літрів теплої води та 50 грам дріжджів, яку поміщають в тепле місце на 4-5 годин. Поки вона грає, починають робити медове сусло – в мед наливають воду, а після варять на слабкому вогні до прозорого стану сиропу. Потім цукор обсмажують на сковороді, а після його та забродившее сусло перемішують і поміщають в бутель. Тепер заготівлю прибирають на 2 тижні у прохолодне місце.

Знадобляться такі інгредієнти:

  • цукор – 250 грам;
  • мед (липовий, акацієвий) – 3 кілограми;
  • закваска – 7 літрів;
  • вода – 12 літрів.

З яблучним соком

Завдяки додаванню різних прянощів напій набуває винятковий смак і пряний аромат. Сік бажано робити з сортів з яскраво вираженою кислинкою. В нього додають мед з водою і варять до тих пір, поки сироп не загусне. Після дають заготівлі охолонути, додають закваску і прибирають на тиждень в тепле місце. Потім вино переливають в пляшки, кладуть спеції і ставлять в прохолодне приміщення на місяць.

Цікаве:  Як приготувати курячі крильця - 12 смачних рецептів

Для любителів міцніших напоїв в заготовку можна додати спирт.

Потрібні такі компоненти:

  • спирт – 500 мілілітрів;
  • яблучний сік – 5 літрів;
  • мед – 1,5 кілограма;
  • вода – 5 літрів;
  • дріжджова закваска – 500 мілілітрів;
  • прянощі – кориця, м’ята (меліса), кориця.

З лимоном

Для цього мед додають у воду, розмішують і варять протягом години. За 10 хвилин до закінчення варіння в заготовку засипають хміль. Потім сусло охолоджують до кімнатної температури і додають в нього лимони (нарізані тонкими шматочками). Після ставлять в прохолодне, темне місце.

Через 2 тижні вино проціджують і переливають в пляшки для зберігання.

Необхідні інгредієнти:

  • чиста вода – 10 літрів;
  • шишки хмелю звичайного – 20 грам;
  • лимони – 10 штук;
  • мед (рідкий) – 2 кілограми.

Медово-малинове вино

Мед кладуть у воду, розмішують і варять протягом години. Потім рідину зливають в бутель, додають закваску і малиновий сік, перемішують і прибирають на пару тижнів. Після його проціджують і розливають по пляшках. У результаті виходить неймовірно смачний і ароматний напій.

Для його приготування беруть:

  • вода – 5 літрів;
  • малиновий сік – 1 літр;
  • мед – 2,2 кілограма.

З польовими квітами

Ця заготовка увібрала в себе всю свіжість і аромат польових квітів. Для приготування такого оригінального вина беруть:

  • мед – 2,5 кілограма;
  • чиста вода – 4,5 літра;
  • родзинки (немитий) – 30 грам;
  • лимон – 1 штука;
  • дріжджі – 20 грам;
  • кульбаба (свіжий) – 120 грам;
  • деревій (свіжий) – 120 грам;
  • лаванда – 120 грам.

Сторінка: 1 2 3