Томатний суп з фрикадельками і вермішеллю

Страва не може не сподобається, оскільки виходить в міру гострий, із вишуканим смаком. Не вірите? Обов’язково приготуйте і ви не пошкодуєте.

Знадобиться:

• М’ясний бульйон – 2,5 літра.
• М’ясний фарш – 300 гр.
• Вермішель – 100 гр.
• Цибуля – 400 гр.
• Помідори – 500 гр.
• Біле вино – за смаком.
• Лавровий лист – парочка.
• Чебрець – за смаком.
• Червоний мелений перець – велика ложка.
• Томатна паста – 4 великі ложки.
• Петрушка – декілька гілочок.
• Вершки 40% — 200 мл
• Перець чорний, сіль.

Як варити:

• Зваріть бульйон з будь-якого м’яса, додавши лаврові листочки, цілу головку цибулі, червоний перець і чебрець. Готове м’ясо потім використовувати в інших стравах.
• Зробіть з фаршу заготовки фрикадельок, закиньте їх у суп. Відразу додайте томатну пасту. Поріжте кубиками свіжі помідори, перекладіть в каструлю.
• Слідом засипте жменю вермішелі.
• Коли вміст закипить, влийте вино. Зменшіть потужність вогню до мінімуму, проваріть не менше 10 хвилин. наприкінці посоліть, приправте перцем.
• Влийте вершки, додайте рубану петрушку і подавайте з хрустким багетом.