Як зварити вермішелевий суп з курячими фрикадельками

Самий легкий супчик, зварений з фрикадельок, зроблених з курячого фаршу. Смачний, ароматний, ситний.

Візьміть:

• Дрібна вермішель – ½ склянки.
• Курячий фарш – 350-400 гр.
• Курячий бульйон (або вода) – 1,5 літра.
• Кабачок середнього розміру.
• Морквина.
• Цибулю – 2 голівки.
• Молоко – 100 мл
• Білий хліб – 2 шматочки.
• Кріп – пару гілочок.
• Масло, перець, сіль.
• Зелена цибуля (в тарілку).

Приготування:

• Залийте молоком скибочки білого хліба, коли він розм’якне, розкришите його.
• Відіжміть молоко, покласти у фарш. Підсолити його, поперчіть, додайте подрібнену будь-яким способом цибулину. Вимісити фарш до однорідності.
• Нашаткуйте другу цибулину дрібними кубиками, обсмажте в маслі або відразу в каструлі, додавши крапельку масла.
• Покришіть дрібними кубиками моркву і кабачок (у старого вийміть насінну частину, молодий допустимо нарізати повністю).
• Перекладіть овочі до цибулі. Продовжуйте обсмажувати разом ще 5-6 хвилин.
• Залийте в каструлю бульйон. Зачекайте, поки закипить, проваріть п’ять хвилин.
• Зробіть з фаршу фрикадельки. Викладіть в бульйон. Після закипання варіть 10 хвилин.
• Закиньте вермішель, гарненько перемішайте вміст каструлі. Готуйте ще 5 хвилин, потім вимкніть плиту.
• При подачі прикрасьте суп зеленню і зеленим луком.