Судак, тушкований з овочами і сметаною в духовці

Потрібно:

• Філе судака – 400 гр.
• Сметана – 4 великі ложки.
• Сир пармезан, тертий – 2 великі ложки.
• Помідор.
• Зелена цибуля – 3 пера.
• Кріп – 2-3 гілочки.
• Зубчик часнику.
• Перець, сіль.

Приготування:

• Поділіть судака невеликими стейками або шматочками філе.
• Порубаєте зубчик часнику, кріп, зелена цибуля. Частину цибулі відкладіть для подачі.
• Обшпарте помідор, швидко сдерніте шкірку. Поріжте маленькими кубиками.
• Змішайте в мисці сметану з кропом і часниковою крихтою.
• Потріть сир крихтою, відправте слідом. Покладіть помідори, зелений лук. Поперчіть, присолите заливку. Старанно перемішайте.
• Викладіть рибні заготовки у форму, посоліть і поперчіть зверху. Розподіліть сметанний соус рівним шаром.
• Поставте форму в духовку. Готуйте протягом 20-25 хвилин при температурі 180 про С. Подаючи, посипте рубаним луком.