Свиняча лопатка на сковороді: 6 рецептів смаженої свинячої лопатки в домашніх умовах

Як приготувати свинячу лопатку, смажену в соєвому соусі?

Якщо хочеться різноманітності — це відмінна альтернатива традиційним рецептом. Соєвий соус, гірчиця й цибуля зроблять м’ясо просто тане в роті. За смаком виходить пікантно і в міру гостро. Ви точно залишитеся задоволені!

Стейк зі свинячої лопатки на сковороді-гриль без масла з гарніром з брокколі

Для того, щоб стейк вийшов соковитим і ніжним, вибирайте м’ясо рожевого забарвлення з помірною кількістю жирових прошарків (мармурове). Важливо викладати м’ясо саме на сильно розігріту сковороду. Таким чином, воно швидко «запечатується» зовні, а всі соки збереже всередині.

Для приготування візьміть:

  • 500 р свинини;
  • 400 г замороженої броколі;
  • 1⁄₃ лимона;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • 1 л води;
  • 1 ст. л. вершкового масла;
  • 1 ст. л. оливкової олії;
  • перець чорний мелений;
  • сіль.

Як посмажити:

1. Заморожену брокколі опустіть в киплячу воду, після повторного закипання зменшіть вогонь і варіть буквально 1 хвилину. Після, відкиньте на друшляк. Коли зайва вода стече, капусту перекладіть в миску, посоліть і збризніть соком від 1⁄₃ лимона. Додайте приблизно 1 ст. л. оливкової олії і перемішайте. Гарнір готовий.

2. Свинячу лопатку промийте, обсушіть і розділіть на стейки, завтовшки 2-2,5 див Така товщина необхідна для того, щоб не пересмажити свинину. Посоліть і поперчіть шматочки з обох сторін. Можна залишити їх хвилин на 5-10 ввібрати спеції.

Цікаве:  Домашня локшина на яйцях для супу: 5 простих і смачних рецептів

3. Розігрійте сковороду-гриль. Викладіть м’ясо і почекайте близько хвилини, поки на його поверхні не позначаться борозенки від сковороди і переверніть шматки.

4. Часник роздушіть ножем і відправте на сковороду. Розподіліть по стейкам вершкове масло, нехай просочаться. Для повної прожарювання витримуйте стейки на сильному вогні не менше 3-х хвилин з кожного боку. Потім зменшіть вогонь на повільний і доведіть м’ясо до готовності ще 6-8 хвилин. Перевертайте їх кожну хвилину, так вони не підгорять і приготуються рівномірно. Можна поставити їх на ребра, щоб вони теж підсмажилися.

5. Обсмажений часник з сковороди викладіть на звичайну вилку і натріть їм м’ясо.

Поки готувалася свинина, брокколі просочилася лимонним соком і оливковою олією, і набула просто чудовий смак. Залишилось лише викласти все на тарілки. Смачний і корисний обід готовий!

Тепер ви знаєте, як приготувати і скільки смажити свинячу лопатку на сковороді. А ще те, що це швидко і просто, а виходить смачно, м’яко і соковито! З такими рецептами у вас буде більше часу на відпочинок і спілкування з ситій і задоволеною сім’єю. Поділіться своєю знахідкою з друзями і повертайтеся на мою сторінку знову. Буду чекати на вас з нетерпінням!

Сторінка: 1 2 3 4 5 6