Рецепт приготування свинячої лопатки шматочками на сковороді з цибулею

По цьому рецепту м’ясо зберігає весь сік всередині. Воно виходить соковитим, ніжним, з рум’яною золотистою скоринкою. Це дуже ситне блюдо з калорійністю 261,5 ккал. Готується він швидко, при відкритій кришці. Але залишати сковороду без уваги не рекомендую – щоб м’ясо не пересохло і не підгоріло.

Підготуйте інгредієнти:

• 1,2 кг свинини;
• 2 цибулини;
• перець чорний мелений;
• сіль;
• соняшникова олія.

Як приготувати:

1. М’якоть промийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте шматочками середньої величини. Цибулю наріжте півкільцями.

2. Сковороду поставте на вогонь і влийте 2-3 ст. л. соняшникової олії. Акуратно викладіть в розпечене масло шматочки свинини і залиште на кілька хвилин, не перемішуючи, щоб нижня частина підрум’янилася.

3. Переверніть шматочки. І далі смажте, періодично помішуючи, щоб скоринка утворювалася рівномірно і зберігала м’ясний сік всередині.

4. Хвилин через 15-20 додайте цибулю і смажте до прозорості. Посоліть і поперчіть, і зніміть сковороду з вогню.

Подавайте з улюбленим гарніром — овочами, картоплею або макаронами.