Соус теріякі: рецепти в домашніх умовах на всі випадки життя

Рецепт унагі

Унагі це теріякі, з додаванням рибного бульйону або приправи «Хондаши». Вона є універсальною заправкою для ролів і має великий термін зберігання без втрати смаку.

Щоб її виготовити, потрібно з’єднати в каструлі з широким дном:

Інгредієнти

  • Соєвий соус — 1 стакан.
  • Десертне біле вино — 1 склянку.
  • Мірін — 1 стакан.
  • Сухий рибний бульйон або приправа «Хондаши» — 0,5 ч. л.
  • Будь цукор — за смаком.

Соєвий соус біле вино, мірін, сухий рибний бульйон об’єднують і ставлять на вогонь.

Цікаве:  Віденське тісто для пасок: найкращі рецепти для великодньої випічки і покрокове приготування

Суміш доводять до кипіння, зменшують температуру приготування і випаровують протягом приблизно 1,5 годин.

Коли маса загусне, додають цукор, доводять до однорідного стану.

Після чого суміш знімають з плити, остуджують і прибирають в повітронепроникному ємності в холодильник.

По консистенції продукт стає густим, схожим на сироп. Його можна зберігати тривалий час.