Соте з баклажанів на зиму – 8 дуже смачних рецептів з фото

Соте з баклажанів «Домашнє» (з укусом)

Ще одна варіація закуски для заготівлі на зиму в домашніх умовах. Рецептів смачної гострої закуски безліч, але всього лише змінивши співвідношення овочів і приправ, ви отримаєте новий смак соте. Цей рецепт тому доказ. Але якщо ви хочете зберегти якість заготовки, укус неодмінно повинен бути присутнім. Хоча нижче я дам спосіб збереження баклажанового соте на зиму без обов’язкового додавання цього консерванту.

Беремо:

  • Синенькі – 3-4 кг.
  • Цибуля – 1 кг.
  • Морква – 1,5 кг.
  • Томати – 1,6 кг.
  • Болгарський перець – 1 кг.
  • Гострий перець – 2 стручки.
  • Часник – головка.
  • Мало, сіль.
Цікаве:  Мочені яблука на зиму – 6 простих рецептів приготування в домашніх умовах

Як приготувати:

  • Наріжте овочеві компоненти кубиками. Обсмажте баклажани, перекладіть в каструлю.
  • Підлийте масла, обсмажте цибулю з морквою, відправте за синенькими. Далі йде смаження перцю і помідорів.
  • З’єднайте всі овочі в каструлі, посоліть, поперчіть. Додайте рубаний часник і гострий стручок, порізану кільцями. Виймати з гострого чилі насіння чи ні, вирішувати вам. Залиште, якщо любите страви поядренее.
  • Розподіліть соте по скляній тарі, укупорьте. Не поспішаючи остудіть під ковдрою, потім перенесіть на зимове зберігання.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7