Як приготувати соте з грибами на сковорідці

В рецепті зустрілися всі традиційні для соте з баклажанів овочі, плюс гриби, які урізноманітнюють смак страви.

Беремо:

• Баклажан – 3 шт.
• Гриби (печериці) – 400 гр.
• Морква – 2 шт.
• Цибуля – стільки ж.
• Солодкий перець – 3 шт.
• Кабачки – парочка.
• Помідори – 6 шт.
• Соняшникова олія – 2 великі ложки.
• Зелень, сіль, перець.

Спосіб приготування:

• Моркву потріть великої стружкою. Інші овочі наріжте співмірними кубиками. Гриби поділіть пластинами.
• По черзі обсмажте до напівготовності кабачки, синенькі, гриби, цибулю, болгарський перець. Багато масла не наливайте.
• Перекладіть овочі в сотейник. Додайте помідори, поперчіть, посоліть соте.
• Після закипання варіть на тихому вогні, періодично помішуючи вміст.
• Коли соте буде майже готове, додайте рубану петрушку, тушкуйте ще 5 хвилин. Вимкніть конфорку, потримайте соте під кришкою 10 хвилин, потім кличте рідних за стіл.