Соте з баклажанів на сковороді – 5 рецептів (з фото покроково)

Як приготувати соте з грибами на сковорідці

В рецепті зустрілися всі традиційні для соте з баклажанів овочі, плюс гриби, які урізноманітнюють смак страви.

Беремо:

  • Баклажан – 3 шт.
  • Гриби (печериці) – 400 гр.
  • Морква – 2 шт.
  • Цибуля – стільки ж.
  • Солодкий перець – 3 шт.
  • Кабачки – парочка.
  • Помідори – 6 шт.
  • Соняшникова олія – 2 великі ложки.
  • Зелень, сіль, перець.

Спосіб приготування:

  • Моркву потріть великої стружкою. Інші овочі наріжте співмірними кубиками. Гриби поділіть пластинами.
  • По черзі обсмажте до напівготовності кабачки, синенькі, гриби, цибулю, болгарський перець. Багато масла не наливайте.
  • Перекладіть овочі в сотейник. Додайте помідори, поперчіть, посоліть соте.
  • Після закипання варіть на тихому вогні, періодично помішуючи вміст.
  • Коли соте буде майже готове, додайте рубану петрушку, тушкуйте ще 5 хвилин. Вимкніть конфорку, потримайте соте під кришкою 10 хвилин, потім кличте рідних за стіл.
Цікаве:  Абрикосове варення з желатином: 6 кращих рецептів приготування на зиму