Рулет зі скумбрії по-царськи до святкового столу (відео)

Подивіться ролик з рецептом святкового рулету від Ольги Матвій. Мені дуже сподобався такий підхід до приготування закуски. Завдяки автору, покроково показує весь процес, ви легко впораєтеся із завданням.

Рулет зі скумбрії з яйцем і морквою

Доповнити начинку можна смаженими грибами і маринованими огірками. Тоді страва буде зовсім по-царськи.

Беремо:

• Макрель – 2 шт.
• Яйце.
• Морквина.
• Цибуля – головка.
• Сало – 50 гр.
• Желатин – 25 гр.
• Цукровий пісок – маленька ложка.
• Сіль, мелений перець – щіпка.
• Лимонний сік – за смаком.

Як зробити:

• Підготуйте рибу, розбивши на філе. Збризкайте соком лимона, поперчіть і присолите. Всю поверхню філе посипте харчовим желатином.
• Натріть сиру моркву, цибулю наріжте кубиками. Обсмажте овочі.
• Зваріть яйця, наріжте кружальцями. Сало поділіть тонкими смужками.
• Далі все, як і в інших рецептах. Постеліть на столі харчову плівку. Розкладіть філе внапуск.
• Покладіть шматочки сала, овочі, яйця.
• Щільно скрутіть філе, допомагаючи плівкою. Закріпіть краю.
• Закип’ятіть в каструлі воду, посоліть її, закиньте рулет. Варіть, відлічуючи час від початку закипання, 20-30 хвилин. Тривалість приготування залежить від величини напівфабрикату.
• Дістаньте заготівлю, притисніть гнітом. Дочекайтеся повного остигання.