Котлетки з минтая з манкою

На 8 порцій потрібно:

Інгредієнти

• Філе минтая — 700 г
• Цибулі ріпчастої— 225 г
• Крупи манної — 50 г
• Масла вершкового — 50 г
• Сіль, перець
• Рубаної зелені кропу — 30 р.

Покрокова інструкція:

1. Прокрутити в фарш з філе і цибулі.

2. З’єднати масу з яйцями, манною крупою, подрібненим кропом і натертим на тертці охолодженим маслом.

3. Приправити перцем, посолити, перемішати до отримання однорідної маси.

4. Дати постояти годину для набухання крупи.

5. Сформувати котлети

6. Напівфабрикати обсмажити з додаванням олії на малому вогні.

Дієтичні котлети з минтая

М’ясо минтая відрізняється високим вмістом білків і незначною кількістю жиру. Тому котлети підійдуть для живлення під час схуднення. Особливість цього рецепта полягає в ніжної консистенції фаршу, який готується за допомогою блендера. А звичний для котлет процес смаження замінений на приготування на пару, що не тільки виключає поглинання виробами жиру, але і дозволяє максимально зберегти корисні властивості продуктів.

На 4 порції потрібно:

Інгредієнти

• Філе минтая — 400 г
• Цибуля— 80 г
• Зелені петрушки — 20 г
• Сіль, перець

Покрокова інструкція:

1. Філе подрібнити в блендері.

2. У блендер пересипати цибулю і ще раз подрібнити.

3. В отриману масу додати подрібнену петрушку, посолити, відбити.

4. Сформувати котлети невеликого розміру.

5. Розмістити напівфабрикати на решітці будь-якого пристосування для варіння на пару (пароварка, мультиварка або каструля зі спеціальним вкладишем).

6. Час готування на пару 20 хвилин.