Рисові пиріжки по-корейськи: 4 рецепта в домашніх умовах

Сечі – рецепт рисових пиріжків, приготованих на пару

Ласощі, приготоване на водяній бані – це щось неймовірне! Рисове тісто дуже податливе, нагадує мастику і дозволяє проявити фантазію при оформленні. Краще всього для цього десерту підходять кедрові горішки, але можна взяти і будь-які інші на ваш смак. Замість червоного винограду, для отримання соку, підійде лохина або смородина.

Необхідні продукти для тіста:

  • 2 склянки рисового борошна;
  • 1,5 склянки води;
  • 1 стакан червоного винограду;
  • ½ Ч. л. солі.

Для начинки:

  • 50 г горіхів;
  • 50 г кунжуту;
  • 50 г вареної квасолі;
  • 9 ст. л. меду;
  • кунжутне масло.

Покрокова інструкція з фото:

1. Склянку води доведіть до кипіння і всипте 1 склянку рисового борошна. Відразу ретельно перемішайте – борошно завариться і згорнеться в клубок. Всипте сіль і знову перемішайте.

2. Викладіть тісто на стіл і скачайте в кулю. Загорніть його в харчову плівку і дайте охолонути.

3. Тепер зробіть тісто іншого кольору. Ягоди винограду відокремте від плодоніжок і покладіть в каструлю. Додайте ½ склянки води і доведіть до кипіння, щоб виділився сік з ягід. Роздушіть виноград толкушкой і вимкніть вогонь. Процідіть сік –повинен вийти склянку. Якщо соку недостатньо, додайте м’якоть винограду ще води і трохи проварити.

4. Ретельно змішайте ще гарячий виноградний сік, 1 склянку рисового борошна і щіпку солі. Поставте тісто на вогонь і заварюйте пару хвилин, постійно помішуючи.

5. Обімніть тісто на столі, оберніть плівкою і залиште остигати.

Цікаве:  Лляні млинці: 3 рецепта приготування млинців з льняної муки

6. Горішки і кунжут підрум’яньте окремо на сухій сковороді до легкого золотистого кольору. Так само, окремо, подрібніть їх в кавомолці або блендері до стану дрібної крихти. І кунжут, і горішки додайте по 2-3 ст. л. меду. Перемішайте.

7. Відварену квасолю теж змішайте з 2-3 ст. л. меду.

8. Отщіпніте шматочок тіста, зробіть у ній поглиблення і покладіть будь-яку з 3 начинок. Защипайте краю і скачайте в кулю. Виконайте те ж саме з рештою тестом і начинками.

9. Пиріжки можна красиво оформити. На верхній частині кульки зробіть «гребінець» — це традиційна форма сечі. Або на поверхні пиріжка за допомогою зубочистки зробіть 3-4 жолобка, що перетинаються в центрі. Точку перетину трохи втисніть пальцем. Третій варіант оформлення – квітка сакури: зробіть зубочисткою хрестоподібні поглиблення і сформуйте 4 пелюстки. Прикрасьте пиріжки елементами з контрастного тесту.

10. Викладіть сечі на решітку пароварки. Закрийте кришку і готуйте 30 хвилин.

Для аромату низ паровий решітки рекомендую викласти невеликою жменею соснових голок.

Подавайте гарячими з чаєм. Дуже смачно буде і з морозивом!

Тепер ви знаєте не тільки, як називаються азіатські рисові пиріжки, але і як правильно їх готувати в домашніх умовах. Вони смачні, низькокалорійні і приготування не займе багато часу, адже навіть випікання в духовці не потрібно. Дивуйте, восхищайте і обов’язково діліться з друзями ссилочку на ці рецепти. Буду чекати вас знову на сторінках мого блогу, всім поки-поки!

Сторінка: 1 2 3 4 5