Здрастуйте, шановні передплатники! Рисові пиріжки по-корейськи або тток – одне з традиційних страв Східної Азії. У Японії їх теж дуже люблять, але готують на пару і називають моті (або сечі). І вони мене дуже вразили: ніжні, з ненав’язливим солодкуватим смаком. А начинка буквально просвічує крізь тісто. Немов їси легке тістечко. При цьому, калорійність такого солодкого десерту всього 130 ккал на 100 р. Хіба це не мрія всіх жінок? І просто приголомшлива новина для дотримуються ПП. Тепер зрозуміло, чому всі східні жінки такі тендітні!

Як зробити такі пиріжки? З рисового борошна або сильно розвареного клейкого рису, спеціальним чином розім’ятого в коржик.

Тісто фарбують натуральними барвниками в найрізноманітніші кольори – зелений, рожевий, фіолетовий та інші. Начинку найчастіше роблять з квасолі, каштанів, сезаму, готують десерт і з шоколадом. Більш сучасні варіанти приготування: з фундуком, мармеладом, йогуртом і з полуницею. Несолодкі пиріжки роблять з м’ясом або рибою. Можна зробити просто без начинки.

Традиційно заварюють тісто на пару у великих каструлях – це займає не більше 15 хвилин. У сучасних кухнях часто використовують мікрохвильову піч, скорочує час замісу до 5 хвилин. На начинку часу йде в рази більше, але вона того варта.