Рисові пиріжки – рецепт китайських трикутних пиріжків

Такі смачні онігірі – відмінна альтернатива магазинним роллам. Виходить дуже ситно і економічно. Рис вибирайте для японської кухні, тому що він більш клейкий і краще тримає форму, а консервований тунець беріть з додаванням рослинної олії.

Вам знадобиться:

• 2 склянки рису;
• 4 склянки води;
• 1 банку консервованого тунця;
• 1 цибулина;
• 1-2 ст. л. соєвого соусу;
• 1 упаковка норі;
• рослинна олія для смаження.

Як зробити:

1. Рис промийте до тих пір, поки вода не стане прозорою. Залийте 4 склянками холодної води і поставте на плиту. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 15 хвилин. Остудіть.

2. Цибулину наріжте дрібними кубиками. Тунець розімніть виделкою і видалити великі кісточки, якщо є.

3. На сковороді розігрійте олію і обсмажте цибулю, до рум’яного кольору.

4. Додайте в сковороду шматочки тунця, разом з маслом. Смажте на сильному вогні, постійно помішуючи. Влийте соєвий соус і продовжуйте смажити, поки не випарується вся рідина. Не забувайте періодично помішувати.

5. Квадратні листи норі розріжте навпіл, щоб вийшли прямокутники.

6. Змоченими у воді руками сформуйте з рису щільний трикутник. Викладіть його на одну половину листа норі. В середині трикутника зробіть поглиблення і покладіть в нього приблизно 1 ст. л. рибної начинки. Зверху закрийте начинку рисом.

7. Змочіть руки і оберніть рисовий трикутник в лист норі.

Онігірі смачні в холодному вигляді – простий рецепт перекусу і вдома, і на вулиці.