Класичний рецепт справжнього молочного рахат-лукуму

Турецькі кондитери знають чимало рецептів приготування улюбленої всіма східній солодощі. Лукум з приємним вершково-ванільним смаком готується з манки. Але в складі манна крупа не відчувається, так що ви отримаєте незвичайний і дуже смачний турецький десерт.

Вам знадобляться:

• 750 мл молока;
• 150 мл вершків;
• 1 стакан манки;
• 1 склянка цукру;
• 2 ст. л. крохмалю;
• 30 г вершкового масла;
• ваніль за смаком;
• 200 г кокосової стружки;
• подрібнений фундук за смаком.

Інструкція по приготуванню:

1. У каструлю з холодним молоком всипте цукор, манну крупу, ваніль і крохмаль. Компоненти добре перемішайте і поставте на плиту. Помішуючи, закип’ятіть, доведіть суміш до загустіння і зніміть з вогню.

2. У гарячу манну кашу додайте вершкове масло, перемішайте і охолодіть. Всипте подрібнені горіхи і добре промешайте.

3. Холодні вершки збийте міксером до стійкої піни і з’єднайте з повністю охолола манної сумішшю.

4. Скатайте Руками з маси щільні кульки і обваляйте їх в кокосовій стружці.

При бажанні кожну цукерку ви можете прикрасити шоколадом або горіхами.

Домашній лукум підніме вам настрій. Приготований з варення або натурального соку, він стане відмінним пригощанням до чаю в період посту. Потіште себе і своїх домашніх і обов’язково заглядайте до мене знову. З нетерпінням чекаю ваших лайків та коментарів – який рецепт вам сподобався найбільше? Бажаю смачного і солодкого чаювання!