Рахат-лукум у домашніх умовах – 4 простих рецепта приготування цукерок

Простий рецепт приготування домашнього рахат-лукуму

Батьківщиною десерту вважається сонячна Туреччина, а його назва перекладається як «шматочок задоволення». Дуже символічно, правда? І почну я свою добірку з автентичного турецького рецепту, який ви просто зобов’язані спробувати. Готується легко і швидко, і ніяких рідкісних і дорогих продуктів не вимагає. Сік для приготування можете брати будь.

Що входить до складу:

  • 1 стакан апельсинового соку;
  • 1,5 склянки води;
  • 1,5 склянки цукру;
  • 1 склянка кукурудзяного крохмалю ;
  • ½ Ч. л. лимонної кислоти;
  • кокосова стружка або крохмаль для обвалювання.

Процес приготування:

1. У каструлю влийте сік і воду, додайте лимонну кислоту з цукром. Перемішайте продукти віночком. Додайте крохмаль і ще раз добре розмішайте до зникнення грудочок.

2. Поставте каструлю на середній вогонь. Варіть, постійно помішуючи, оскільки крохмаль швидко осідає. Вже через 5-7 хвилин вода випарується, а маса стане густою і пластичною. Поваріть ще 5-15 хвилин, в залежності від того, наскільки тягучий десерт ви хочете отримати, і знімайте з вогню.

Цікаве:  Як смачно приготувати лимонеллу (лемонему)? 5 рецептів приготування риби

3. Візьміть будь-яку кулінарну форму і злегка змочіть її внутрішню поверхню водою. Чи можете посипати кокосовою стружкою. Викладіть суміш для лукуму і розрівняйте ложкою.

4. Через 15 хвилин, коли маса охолоне, наріжте її квадратами будь-якої величини на свій розсуд. Обваляйте солодкі кубики в стружці з кокоса або крохмалі з усіх боків. Готове ласощі викладіть на блюдо і дайте постояти пару годин.

Смачне частування по цьому рецепту виходить кисло-солодким, щільним зовні, м’яким і тягучим всередині.

Сторінка: 1 2 3 4 5