Солоні помідори в желатині

Зверніть увагу, консервація відбувається без оцту, тому обов’язково зберігайте заготовки в приміщенні з низькою температурою.

Інгредієнти на 3 літрову банку:

• Вода – 1,5 літра
• Помідори – 1 кг
• Цибулю – 2 голівки.
• Часник – 3-4 зубчики.
• Болгарський перець – 2 шт.
• Желатин – 2 великі ложки (25 гр.).
• Цукор-пісок – 100 гр.
• Сіль – 2 великі ложки.
• Кріп (парасольки), перець, гвоздика, лаврушка – за смаком.

Консервуємо:

• Замочіть гранули желатину, щоб вони добре набухли.
• Наріжте головки цибулі кільцями, болгарський овоч шматочками, часник поділіть пластинами.
• Наколіть цілі томати зубочисткою біля основи. Великі екземпляри поділіть на половинки.
• Нижній шар в баночках зробіть із зелені та прянощів.
• Потім покладіть помідори, перекладаючи їх нарізкою болгарського перцю, часнику і цибулі.
• Приготуйте маринад, вскипятив воду з сіллю, цукром. Після вимкнення конфорки покладіть желатин, набряклий до того часу.
• Залийте помідори, накрийте кришечками. Надішліть банки на стерилізацію. Для 3 літрового балона знадобиться 30 хвилин, літрові банки обробляйте 20 хвилин.