Пісний суп з квашеними огірками: 6 рецептів приготування

Розсольник пісний з квасолею і солоними огірками

Такий суп виходить неймовірно ароматним і ситним. Смак буде м’якшою, ніж у класичного розсольнику завдяки квасолі. Різноманітні спеції надають йому неповторний смак, який запам’ятається всім членам сім’ї надовго.

Вам знадобиться:

  • 150 г білої квасолі;
  • 2 л води;
  • 3 картоплини;
  • 4 солоних огірка;
  • 1 ріпчаста цибуля;
  • 1 морква;
  • 3 зубчики часнику;
  • 1 ст. л. сушеної овочевої суміші;
  • 0,5 ч. л. куркуми;
  • 1 лавровий лист;
  • 0,5 ч. л. паприки;
  • 0,25 ч. л. коріандру;
  • сіль, чорний перець.

Як готувати:

1. Квасоля замочіть на ніч у холодній воді, а потім ретельно промийте.

2. Перекладіть її в каструлю і залийте 1 л води. Поставте на повільний вогонь, дочекайтеся закипання і варіть протягом 30 хвилин до напівготовності.

Цікаве:  Рецепт хачапурі по-аджарськи човники з фото покроково (з яйцем)

3. Цибулю і картоплю очистіть і наріжте звичним способом. Перекладіть овочі до квасолі і долийте ще 1 л води.

4. На крупній тертці натерти очищену моркву і відправте в каструлю. Варіть до напівготовності картоплі.

5. На дрібній тертці натріть огірки і додайте до супу. Варіть ще 10-15 хвилин.

В кінці додайте в блюдо спеції, посоліть і поперчіть за смаком. Дайте рассольнику покипіти ще кілька хвилин, а потім настоятися приблизно 10 хвилин.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7