Класичний рецепт пісного розсольнику з перловкою і солоними огірками

Найпоширеніший варіант приготування першого, який точно сподобається вашій родині. Він приголомшливо пахне, а його смак не залишить байдужим нікого! Калорійність на 100 грам в такому розсольнику становить 41,6 ккал. Тому він підійде як для поста, так і для дієти.

Необхідні інгредієнти:

• 2 картоплі;
• 1 ріпчаста цибуля;
• 1 морква;
• 60 мл рослинного масла;
• 5 солоних огірків (не мариновані);
• 120 мл огіркового розсолу;
• 50 г томатної пасти;
• 120 г лечо;
• 120 г перлової крупи;
• петрушка;
• 2 зубчики часнику;
• чорний перець;
• орегано, кардамон.

Як готувати:

1. Наріжте моркву і солоні огірки соломкою, а цибулю і картоплю — кубиками. Дрібно порубаєте зелень і часник.

2. В окремій ємності змішати томатний соус з розсолом.

3. Розігрійте в глибокій каструлі олію і обсмажте моркву з цибулею до легкого підрум’янення.

4. Додайте до овочів огірки, лечо і розсіл з томатною пастою. Ретельно перемішайте і тушкуйте засмажку протягом 5 хвилин.

5. Додайте до зажарки картоплю і перловку, залийте киплячою водою і перемішайте. Варіть суп до готовності картоплі.

6. В кінці спробуйте блюдо, при необхідності додайте сіль, а також перець, приправи і зелень.

СТАТТІ ПО ТЕМІ:

• Розсольник з перловкою і солоними огірками: 6 рецептів приготування супу
• Пісний борщ – 5 дуже смачних рецептів приготування борщу
• Плов без м’яса – 5 рецептів приготування плову

Готову страву накрийте кришкою і дайте йому настоятися приблизно півгодини. Приємного апетиту!

Поки страва готується рекомендую спекти свіжий хліб з полби або з льняної муки. Така випічка дуже корисна і містить купу вітамінів/мікроелементів.