Пісні вареники з картоплею на заварне тісто

Я вже нахвалювала заварне тісто, розповідаючи про рецепти його на окропі (заходьте в гості і знайомтеся). Воно дуже еластичне, зручний в роботі. Вареники ніколи не розвалюються під час варіння і не рвуться при формуванні. Пропоную простенький варіант.

Знадобиться:

• Борошно – 3 склянки.
• Соняшникова олія – 2 великі ложки.
• Вода – 300 мл
• Сіль – ½ маленької ложечки.

Як заварити:

• Засипте в миску половину просіяного борошна. Зробіть ямку посередині.
• Закип’ятіть воду, підсолити її. Залийте тонким струменем окріп, швидко замішуючи тісто міксером.
• Влийте масло, знову попрацюйте міксером.
• Потихеньку додайте борошно, вимішуючи руками кожну порцію до однорідності маси.
• Сховайте під харчову плівку, дайте постояти 15-20 хвилин. потім приступайте до ліплення вареником звичайним способом.
• Відваріть напівфабрикати в підсоленій воді протягом 5-7 хвилин, і буде вам щастя.