Смачні пісні вареники з грибами і картоплею

Найпопулярніший рецепт вареників з картоплею на пісному тесті без яєць. Завдяки додаванню в начинку грибів, вони стають дуже ситними і смачними. Якщо не любите цибулю, замініть його маринованими або солоними огірками.

Потрібно:

• Борошно – 0,5 кг.
• Вода – 200 мл
• Картопля – 5 бульб.
• Цибулина.
• Гриби (печериці) – 200 гр.
• Рослинне масло – 2 ложки.
• Сіль – щіпка.

Приготування:

• Напередодні зваріть картоплю, зробіть пюре. Дайте трохи охолонути.
• Засипте в ємність борошно, влийте воду, масло, додайте щіпку солі. Замісити не дуже круте тісто, дайте йому постояти чверть години.
• Поріжте гриби (довільно), надішліть на сковороду. Обсмажте в олії до готовності. Перекладіть в начинку з картоплі.
• Розкачайте тісто, наріжте кружечки. Викладіть в кожне коло начинку, закріпіть краю.
• Відваріть заготовки в підсоленому окропі. Час варіння після закипання – 5-7 хвилин, поки вареники не спливуть.