Пісна солянка: 5 рецептів приготування солянки з капустою

Пісна солянка з квашеної капусти та картоплі з грибами

В цьому блюді ідеально поєднуються капуста, м’який картоплю і печериці. Це старовинне російське страву, злегка інтерпретоване під сучасність. Для пікантності до нього додайте оливки і будь-які спеції за вашим смаком.

Що входить до складу:

  • 5 шт. картоплі;
  • 2 л води;
  • 1 цибулина;
  • 1 морква;
  • 200 г свіжих печериць;
  • 250 г квашеної капусти;
  • 200 г оливок;
  • 2 солоних огірка;
  • 2 ст. л. томатної пасти;
  • 1 ст. л. борошна;
  • соняшникова олія;
  • сіль, чорний перець горошком, лавровий лист, зелень.

Покроковий рецепт:

1. Очищену картоплю наріжте кубиками, подрібніть цибулину, натерти моркву на тертці. Гриби порізати пластинками.

2. З огірків зніміть шкірку, наріжте дрібними кубиками або натріть на крупній тертці, маслини наріжте кружечками.

Цікаве:  Тісто для курника на кефірі – 5 рецептів смачного розсипчастого тіста

3. У каструлі закип’ятити воду, викладіть картоплю. Нехай поки вариться на середньому вогні.

4. На сковороді розігрійте масло, обсмажте спочатку цибулю. Потім додайте моркву і тушкуйте 3-4 хвилини.

5. Всипте в сковороду борошно, перемішайте. Розведіть томатну пасту в полстакане води, вилийте в сковороду, перемішайте і готуйте 2-3 хвилини.

6. Окремо обсмажте гриби в невеликій кількості олії, поки не випарується вся волога (до напівготовності).

7. У каструлю з картоплею додати засмажку, солоні огірки, квашену капусту і гриби, перемішайте.

Покладіть оливки, посоліть, додайте лавровий лист і спеції. Варіть 5-7 хвилин на повільному вогні, після чого можна подавати на стіл.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6