Пісна солянка: 5 рецептів приготування солянки з капустою

Класичний рецепт пісної солянки з грибами і свіжою капустою

Універсальне блюдо, яке можна подавати як закуску, другу або першу. В останньому випадку потрібно просто додати трохи картоплі і бульйону або окропу. Дуже смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді. А ще грибна солянка використовується в якості начинки для випічки, хоча я, зізнатися, такий варіант не пробувала.

Що знадобиться:

  • 600 г білокачанної капусти;
  • 400 г грибів;
  • 150 г моркви;
  • 110 г цибулі;
  • 1,5 ст. л. томатної пасти;
  • 150 г маринованих або солоних огірків;
  • 2-3 ст. л. рослинного масла;
  • вода;
  • часник і зелень, свіжа або сушена;
  • сіль, перець за смаком.

Як зробити:

1. Цибулю наріжте, моркву натріть на крупній тертці. Гриби промийте та відваріть 10 хвилин у підсоленій воді, бульйон не виливайте.

Цікаве:  Млинці без яєць на молоці: 6 рецептів тонких з дірочками і товстих млинців

2. Розігрійте на сковороді рослинне масло, обсмажте цибулю з морквою 5 хвилин, періодично помішуючи.

3. Тонко нашаткуйте капусту і викладіть її в сковороду пасеровані овочі, посоліть. Покладіть томатну пасту, подрібнений часник і зелень.

Для аромату можна додати сушену зелень, яку вам подобається: кріп, петрушку або базилік.

4. Влийте 200 мл грибного бульйону, перемішайте. Варіть без кришки на середньому вогні.

5. Наріжте гриби великими шматками, відправте їх до капусти. Змішайте і тушкуйте ще 5 хвилин, не накриваючи кришкою.

Поріжте невеликими шматочками огірки, додайте в сковороду і готуйте ще 5 хвилин. За бажанням перед закінченням приготування можете додати свіжу зелень.

А до чаю рекомендую пісні пиріжки з різними начинками або ароматний яблучний пиріг. Мої чоловіки ніколи не відмовляються від шматочка смачненького 🙂

Сторінка: 1 2 3 4 5 6