Здрастуйте, шановні передплатники і гості! Я дуже люблю капусту – корисний і недорогий продукт, доступний круглий рік. Я тушу її на сковороді, готую різноманітні вітамінні салати, а на зиму мариную в банках. Крім того, з неї можна зварити відмінний суп, в чому я нещодавно переконалася в черговий раз. В гостях у подруги я спробувала страву під назвою пісна солянка. Вона виявилася незрівнянно смачною, і я відразу ж захотіла включити її в свою скарбничку рецептів 🙂

Солянка (або селянка) – старовинне блюдо, яке раніше готували в селах і селах. У каструлю просто клали все, що було під рукою і томили в печі. Виходив наваристий суп на всю сім’ю. Його можна готувати різними способами з м’ясом, рибою або іншими продуктами. Класичною вважається солянка овочева з капусти і картоплі з грибами. Спробуйте спочатку традиційний варіант, а потім можете спробувати зробити з буряка, додати квасолю або солоні огірки.

Готувати таку страву можна в будь-який час року, особливо добре в Пост. Причому необов’язково використовувати тільки білокачанну капусту. Брокколі, кольорова, савойська – в суп піде все, що є в холодильнику, причому смак буде постійно змінюватися. Якщо у вас є город, зробіть заготовку на зиму – тоді ви зможете харчуватися власними овочами цілий рік. Готується швидко і просто, а результат виходить приголомшливим – переконайтеся в цьому самі!