Заливний картопляний пиріг з м’ясом, грибами і сиром

Ще один варіант швидкої випічки на кефирном тесті, коли часу обмаль, а пригостити друзів необхідно.

Потрібно:

• Кефір – стакан.
• Яйця – парочка.
• Борошно – 7 великих ложок.
• Сода – 1/3 чайної ложки.
• Цукровий пісок – чайна ложечка.
• Сіль – дрібка.

Начинка:

• Відварне м’ясо (свинина, курка) – 300 гр.
• Картопля, варена – 2 бульби.
• Печериці – 250 гр.
• Цибулина.
• Сир – 100 гр.
• Соняшникова олія, сіль.

Покрокове приготування:

• Напередодні відваріть картопляні бульби і м’ясо (окремо). Розімніть картоплю, м’ясо порізати брусочками.
• Наріжте кубиками цибулину. Сир потріть на дрібній тертці. Покришіть гриби пластинами.
• Обсмажте на сковороді цибулю, потім закиньте грибну нарізку. Смажте разом до рум’яності, трохи охолодіть.
• Змішайте в мисці компоненти для начинки – м’ясо, грибну обжарку, сир, картоплю.
• Займіться замісом. Для цього влийте в миску кефір, розбийте яйця, всипте соду, сіль. Розколотіть суміш.
• Додайте борошно, замісіть масу без грудочок.
• Залийте в жаростійку форму половину замісу. Поверх акуратно розподіліть начинку.
• Перелийте тісто, повністю покривши вміст.
• Спечіть пиріг з м’ясом протягом 25 хвилин, налаштувавши духовку на 180 про С.