Смачний м’ясний пиріг з картоплею з тіста на сметані

Традиційно на Русі пекли закриті пироги, це пояснювалося особливостями російської печі. З різними начинками, вони були основою харчування. Наша випічка, завдяки сметані, буде здобної, ситної і приголомшливо смачною.

Беремо:

• М’ясо (свинина, яловичина) – 400 гр.
• Окорок – 1 шт.
• Картопля – 1 бульба.
• Яйця – 2 шт.
• Цибулю – 2 голівки.
• Борошно – 300 гр.
• Сметана – 200 гр.
• Маргарин (пекарський) – 100 гр.
• Розпушувач – 2 маленькі ложечки.
• Куркума – щіпка.
• Перець, сіль.

Випікаємо:

• Розтопіть вершкове масло, додайте сметану, розбийте одне яйце. Посоліть, розколотіть ложкою.
• З’єднайте борошно з розпушувачем, вмішайте в сметанную суміш. Зробіть заміс, сховайте під плівку. Поставте в холодильник на півгодини.
• Поріжте кубиками куряче м’ясо.
• Почистіть картопляний бульбу, аналогічно наріжте курку, кубиками, змішайте обидва компоненти.
• Додайте в миску готовий фарш, приправити перцем, сіллю. Добре вимісіть.
• Поділіть тестову масу на дві нерівні частини. Розкачайте, надавши форму овалу.
• Корж більшої величини укладіть на деко, підстеливши промаслений пергамент. Накрийте м’ясом, зверху покладіть маленький пласт.
• Защипайте краю коржів, з’єднавши між собою.
• Наколіть виделкою дірочки на поверхні пирога.
• Залишився яйце збийте з дрібкою куркуми, промажте випічку.
• Надішліть заготовку в духову шафу. Час випікання – 40 хвилин при температурі в печі до 180 про С.