Підлива без м’яса до будь-якого гарніру: 5 дуже смачних рецептів

Підлива без м’яса для макаронів з цибулею та морквою

Звичайно, цей рецепт гарний не тільки з макаронами. До рису, спагеті, котлет на пару або до картопляного пюре вона відмінно підійде і підкреслить їх смак. В основі звичайно ж свіжі овочі. Ви можете фантазувати і додавати свої варіанти овочів — так кожен раз смак буде в новинку.

Інгредієнти:

  • 2-3 шт. ріпчастої цибулі;
  • 1-2 морквини;
  • 250 г помідор;
  • 700 мл води;
  • 2 ст. л. пшеничного борошна;
  • 2 ст. л. томатної пасти;
  • 5 зубчиків часнику;
  • 0,5 ч. л. лимонної кислоти;
  • 50-60 мл соняшникової олії;
  • сіль, спеції за смаком.

Як приготувати:

1. Висипте борошно на суху сковороду і обсмажте до злегка коричневого кольору. Не забувайте постійно помішувати, щоб не пригоріла. Як тільки вона почне темніти, вимикайте вогонь і ще трохи перемішайте. Через 1 хвилину пересипте її в окрему ємність.

2. Моркву натріть на крупній тертці, помідори поріжте невеликими кубиками. Часник і цибулю наріжте півкільцями. Часник потрібно саме різати, так він віддасть весь свій смак і аромат у підливу. Всі овочі розкладіть по різних мисках, т. к. додавати ви їх будете на різних етапах готування.

Цікаве:  Борщ без м’яса з капусти – 6 рецептів приготування

3. У сковорідку налийте рослинне масло і поставте розігріватися на середній вогонь. Відправте туди цибулю і обсмажте 1-2 хвилини.

4. Додайте моркву і злегка зменшіть вогонь, щоб овочі рівномірно просмажаться. Через 3-4 хвилини додайте помідори і часник, перемішайте. Коли помідори злегка протушаться, овочі посоліть і додайте спеції.

5. Через 1-2 хвилини висипте підсмажене борошно на овочі рівномірним шаром. Інтенсивно перемішайте, щоб борошно рівномірно розподілилася по підливці.

6. Через 1,5-2 хвилини додайте розведену томатну пасту в 200-300 мл холодної води. Помішуючи, тушкуйте овочі на повільному вогні кілька хвилин.

7. Перекладіть приправу в каструлю і додайте решту воду. Попередньо її слід нагріти, щоб маса швидше закипіла. Накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин.

При необхідності, можете досолити. Якщо помідори виявилися дуже кислими, додайте пару чайних ложок цукру. Додайте лимонну кислоту, якщо плануєте зберігати підливу кілька днів. Так вона краще зберегтися в холодильнику.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6