Людині, придумавшему рецепт майонезного соусу, респект і мою величезну повагу! Зараз соус є в кожному будинку, домашній або купувальний і важко уявити, що колись він був дефіцитом. В пріснопам’ятні радянські часи, коли ми були майстрами зробити цукерку з будь-якого продукту, фаворитом випічки було чудове, розсипчасте печиво на майонезі. Можливо, хтось пам’ятає, як ми пекли ласощі у спеціальній формі на газу, робили чудові горішки з начинкою всередині, пропускали тісто через м’ясорубку, отримуючи на виході квіти. І все це швидко і неймовірно смачно.

Що можна сказати про випічці? Та тільки одне: печиво на майонезному тесті дійсно тане в роті, на якій би основі ви не замісили його. Це може бути маргарин, вершкове масло або сметана. Пропоную сьогодні повернутися назад, в СРСР, згадати часи нашої молодості і спекти в домашніх умовах простий і смачний десерт. А мої прості рецепти – вам в допомогу!

Печиво на майонезі — простий рецепт без масла і маргарину

Рецепт на швидку руку, це той випадок, коли страва готується швидко і смачно.

Беремо:

• Борошно – стакан.
• Яйце.
• Майонез – 250 мл
• Цукровий пісок – 0,5 склянки.
• Сода – ½ маленької ложки.
• Кориця – щіпка.
• Сіль – стільки ж.

Покроковий рецепт:

Розбийте в миску яйце, підсолити, засипте цукор.

Попрацюйте міксером, перетворивши в однорідну масу.

Киньте в борошно відміряну кількість харчової соди, перемішайте. Потім просіяти суміш і відправте в миску до яєць.

Відразу викладіть майонезний соус.

Гарненько подрібніть масу міксером, щоб вийшло досить рідке тісто.

Закиньте корицю, знову акуратно розмішайте тісто.

Підстеліть на деко пекарську папір, обов’язково промаслите, щоб готові вироби легко відділялися. За допомогою ложки викладіть заготовки печива у вигляді п’ятачків. Оскільки тісто рідке, воно трохи розтечеться, майте це на увазі, і не викладайте занадто близько.

Температура в духовій шафі – 180 про С. Час випікання – 3-5 хвилин. Не відходьте далеко, доглядайте на печивом, щоб не пригоріло.

Дайте печінкою охолонути, потім відокремте від пергаменту і перекладіть на тарілку.

Смак печива, замішаного на майонезі, можна і потрібно урізноманітнити. Кладіть в тісто какао, мак, сухофрукти, горіхи, шоколад, корицю. Оригінальний смак вийде, якщо додати паприку, пластівці перцю чилі. Рекомендую спробувати.

Смачне печиво на майонезі і маргарині, що тане в роті

Привіт з далеких радянських часів. Тоді ми робили ласощі саме на маргарині, а не на маслі. Печиво вийде розсипчастим, буде буквально танути в роті. Раніше ми брали будь-який продукт, зараз випускають спеціальний, для випічки, раджу використовувати його.

Візьміть:

• Майонез – 250 гр.
• Борошно – 4-6 склянок.
• Маргарин для випічки – 200 гр.
• Цукор – стакан.
• Яйця – 3 шт.
• Харчова сода – ½ чайної ложки.
• Сіль – щіпка.

Як спекти:

• Заздалегідь дістаньте з холодильника маргарин, щоб він став м’яким.
• Змішайте яйця з цукровим піском, старанно розітріть, кинувши щіпку солі.
• Додайте соус і м’який маргарин.
• Змішайте соду з борошном, почніть потихеньку вводити в масу. Засинайте потроху, відразу вимішуючи. Таким чином, ви зрозумієте, коли потрібно зупинитися. Тісто має бути дуже м’яким, еластичним, але не рідким, щоб його можна було розкатати. Сховайте його під плівку, відправте на полицю холодильника дозрівати на 30 хвилин.
• Розкачайте тісто в корж товщиною 0,5-0,7 см. Виріжте напівфабрикати печива будь-якої форми.
• Спечіть десерт в духовці протягом 10 хвилин. Температурний режим у печі 180 про С.

Розсипчасте пісочне майонезное печиво

Пісочне печиво завжди тане в роті, але якщо ви використовуєте рецепт, запропонований мною, тісто гарантовано вийде ніжним і розсипчастим.

Знадобиться:

• Вершкове масло – 200 гр.
• Борошно – 500 гр.
• Майонез – 200 гр.
• Яйце.
• Цукор – 200 гр.
• Розпушувач – маленька ложечка.
• Сіль, ванілін – за смаком.

Як напекти:

• Розітріть розм’якшене заздалегідь масло з майонезним соусом.
• Вбийте яйце, додайте сіль з цукром і ваніліном. Старанно збийте масу міксером.
• Частинами засипте борошно, розпушувач. Завершіть заміс тіста.
• Маса вийде рідкуватий, не придатної для розкочування. Далі можна діяти двома способами. перекладіть тісто в кулінарний мішок і видавити на пергаментний папір, підстилали на деко. Або просто викладіть заготовки печива ложечкою.
• Залишилося прогріти піч до 200 о С і помістити туди деко на 15 хвилин.

М’яке печиво на майонезі і сметані

Ласощі нікого не залишить байдужим. Всередині воно м’яке. А зверху приємно похрускує. Якщо хочете, щоб печиво стало дуже розсипчастим, трохи зменшіть кількість сметани, а майонез, відповідно, збільшити.

Візьміть:

• Сметана, майонез – 100 гр.
• Борошно – 500 гр.
• Вершкове масло – 200 гр.
• Яйце.
• Цукровий пісок – 200 гр.
• Пекарський порошок – маленька ложка.
• Ваніль, сіль.

Приготування:

• Розм’якшене вершкове масло розітріть з цукром.
• Перекладіть в миску сметану з майонезом. Розбийте яйце. Збийте масу.
• Вмішайте ванілін, сіль, розпушувач, борошно. якщо вирішите додати горіхи, вводите на даному етапі.
• Замісіть тісто, зробіть довгу ковбаску, наріжте її шматочками. Скачайте з шматочків кульки.
• Викладіть їх на промаслений лист, випікати при 190 С протягом 30 хвилин.

Рецепт печива «Хризантема» з майонезом через м’ясорубку

Це знамениті хризантеми з радянських часів. Всім подобалася незвичайна форма виробів, що нагадують квіти, оскільки ласощі виглядало дуже ефектно.

Беремо:

• Майонез – 50 гр.
• Борошно – 650 гр.
• Цукор – 2 склянки.
• Масло – 200 гр.
• Яйце – парочка.
• Крохмаль – 50 гр.
• Пекарський порошок або сода – чайна ложечка.

Як приготувати:

• Напередодні дістаньте масло, щоб воно встигло стати м’яким. Засипте цукор, розітріть масу.
• Введіть соус, яйця, знову попрацюйте міксером.
• З’єднайте борошно з крохмалем, сіллю і розпушувачем. Невеликими порціями додайте в майонезну суміш. Замісіть тісто. Воно не повинно липнути до рукам. Сформуйте ковбаску, загорніть в харчову плівку. Сховайте в морозильну камеру на 2 години, оскільки дуже важливо добре охолодити масу.
• Прокрутіть тісто через м’ясорубку, відрізаючи по мірі виходу заготовки печива довжиною 5-7 сантиметрів.
• Випікайте десерт на выстеленном пергаментом деко. Час випічки – 10 хвилин при температурі в печі до 210 про С.

Домашнє печиво на майонез без яєць – швидко і смачно

Повітряне, легке, що тане в роті печиво – чудове додаток до чаю і кави.

Необхідно:

• Майонез – 200 гр.
• Вершкове масло – 200 гр.
• Борошно – скільки увійде.
• Цукор – стакан.
• Ванілін – щіпка.

Приготування:

• Розтопіть масло, трохи охолодіть.
• Змішайте в мисці майонезний соус з маслом, цукром і ваніліном.
• Порціями додайте борошно, замісіть тісто. Коли тісто стане крутим, розкачайте його в прямокутник. Поверніть корж рулетом. Наріжте його шматочками.
• Умочіть шматочки в цукровий пісок, викладіть на деко, застелене пергаментом.
• Випікайте при 200 С близько 25 хвилин.

Відео-рецепт Як спекти печиво «Горішки» з майонезом у формі на газу

Якщо ви не є щасливою володаркою спеціальної форми для печива, пропоную використовувати сковороду. Це знайомі з дитинства Горішки. Приємного апетиту і смачного чаювання!