Варення з заморожених ягід на зиму: 7 кращих покрокових рецептів приготування

Приготувати варення можна не тільки влітку, але й взимку з заморожених ягід. Коли сезон пройшов, та не вдалося приготувати улюблені ласощі, вихід є — зробити десерт з ягід, заготовлених в домашній морозильній камері, або купити заморожені плоди в магазині. Цукру при цьому не потрібно багато, адже зберігати варення не обов’язково довго. Ягоди вже оброблені, їх потрібно просто розморозити.

Варять чи варення з заморожених ягід

Варення зварити можна в будь-який час року, використавши заморожені ягоди. Це дуже зручно, заготовити плоди влітку, а потім в холоди взяти ту кількість, яка потрібна, або купити. Готовий продукт буде володіти такими смаковими якостями, як і з свіжих плодів. Вітаміни і корисні речовини зберігаються при швидкому заморожуванні.

Специфіка приготування

Перед варінням потрібно підготувати ягоди. Якщо продукт призначений для тривалого зберігання, то і стерильні банки. Зробити це просто і швидко.

Цікаве:  Варення з м’яких груш на зиму: 5 кращих покрокових рецептів приготування

Підготовка ягід

Заморожені ягоди спочатку розморожують. Їх залишають у посуді на кілька годин або з вечора до ранку. Є другий спосіб — використовувати мікрохвильову піч в режимі «Розморожування». Ще один швидкий метод — опустити пакет з ягодами в теплу воду. Ягоди допускається готувати і не розморожуючи.

Стерилізуємо ємності

Скляну тару для заготівлі ласощі на зиму необхідно простерилізувати. Банки спочатку потрібно оглянути, щоб не було тріщин, дефектів. Потім вимити з харчовою содою в теплій воді і кілька разів прополоскати.

Потримати Над парою 10-15 хвилин, у духовці при температурі +100 С — 15 хвилин. Ще спосіб — поставити тару в мікрохвильовку на 3 хвилини при високій потужності, попередньо долити води на 2 див.

Металеві лаковані кришки для закочування також прокип’ятити.