Печінковий торт з яловичої печінки – класичні покрокові рецепти

Дуже смачний торт з печінки з морквою і цибулею – шарами

На святковому столі такий тортик, неодмінно, буде користуватися успіхом! Така закуска завжди розлітається однією з перших. А оригінальне оформлення зробить ефект від подачі ще більш феєричним!

Ну що ж, приступимо!

Складові:

  • Печінка свіжа – 700 гр
  • Морква – 1 шт. середнього розміру
  • Яйця – 5-7 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт. середнього розміру
  • Часник – 3-5 зубчиків на смак
  • Молоко – 5 ст. л.
  • Борошно – 5-7 ст. л.
  • Сіль, перець мелений на смак
  • Майонез або сметана для змащування
  • Зелень, помідор, варене яйце, варена морквина для прикраси

Як готувати:

1. Печінка очищаємо від всіх плівок. Нарізаємо її довільними шматками, щоб вони пролізли в шийку м’ясорубки. Таким же чином, очищені моркву і нарізаємо цибулю. Все це по черзі перемелюємо м’ясорубкою. Сюди ж відправляємо і часник.

2. Все це з’єднуємо в одному посуді. Туди ж розбиваємо яйця і все перемішуємо до максимальної однорідності. Якщо ви використовуєте великі яйця, достатньо 5-ти, а якщо у вас вони дрібні — додайте 7 штук.

3. У суміш вливаємо молоко і всипаємо борошно. Всі разом замішуємо до тих пір, поки вона не стане повністю однорідною, без борошняних грудок. Солимо, перчимо на смак.

Цікаве:  Курячі стегна з овочами в духовці - 3 кращих рецепта (з фото)

Якщо вам здається, що тісто вийшло дуже рідким, можна підсипати ще борошна. Таке може бути, якщо печінка була переморожена. Також багато залежить від якості борошна.

4. На сковороді нагріваємо трохи рослинного масла. Вливаємо сюди тісто, розподіляємо тонкий млинець і смажимо з двох сторін до готовності. В залежності від того, якого діаметру сковороду ви використовуєте та які вийдуть коржі, торт буде нижче або вище, за кількістю млинців.

5. На плоске блюдо або піднос кладемо перший млинець. Змащуємо його сметаною або майонезом. Посипаємо дрібно нарубаною зеленню. Накриваємо другим коржем, робимо все те ж саме. Таким же чином формуємо весь торт.

6. Промазуємо верхній млинець і з боків соусом. Посипаємо зеленню. Зверху натираємо варений білок. По краях верхівки посипаємо тертий жовток. Скибочки помідора розкладаємо, як пелюстки квітки. Серединку квітки робимо з вареної моркви. Але це всього лише один варіант прикраси. Ви можете оформляти страви на свій смак, використовуючи підручні продукти.

7. Перед подачею, закуски треба постояти в холодильнику 2 години. В ідеалі – залишити на ніч. Чому печінкові млинці повноцінно просочаться соусом і страва буде ще більш соковитим і смачним.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7