Млинці з цільнозернового борошна – 4 рецепта дієтичних млинців

Здрастуйте, дорогі мої читачі! Міф про те, що худнути чи правильно харчуватися — значить перейти на гречку з кефіром або листя салату давно розвіяний. Можна їсти навіть випічку, в розумних кількостях. Млинці з цільнозерновий борошна ідеально підійдуть стройнеющим людям або тим, хто дотримується принципів ПП. Вони не тільки смачні і дієтичне, але ще й корисні за рахунок клітковини і збережених мікроелементів.

Не обов’язково брати пшеничне цільнозернове. Можете спекти ласощі з рисової, вівсяної, гречаної і навіть житнього борошна. Кожен з цих видів додасть випічці новий смак і горіховий аромат.

Ласощі можна готувати на сироватці, молоці, кефірі, воді і навіть без яєць! Особливо актуальна інформація для тих, що худнуть — в млинці на молоці близько 150 ккал. Їх калорійність можна знизити скоротивши кількість цукру або зовсім не додавати. Є одна особливість приготування: перед випіканням кожній порції на сковороді, перемішуйте тісто. Важкі частинки зерна осідають на дно, і якщо не перемішати, вийдуть тугі і товсті коржі.

Рецепт приготування млинців з пшеничного цільнозерновий борошна на молоці

Такі смаколики частенько бувають на нашому столі. Тісто настільки легко готується, що справляється з ним навіть чоловік і дитина. Все змішав і готово) Самі ж млинці виходять ніжними і ароматними. Я не додаю цукор, просто подаю їх з ягодами або домашнім варенням з чорноплідної горобини. Але якщо ви любите якнайсолодше — посипте зверху цукровою пудрою.

Цікаве:  Юшка з річкової риби в домашніх умовах: 5 смачних рецептів

Підготуйте продукти:

  • 400 мл молока;
  • 200 р борошна грубого помелу;
  • 1 яйце;
  • 1 ст. л. рослинного масла.

Покроковий рецепт приготування:

1. Змішайте всі інгредієнти. Послідовність додавання продуктів ролі не грає, просто надішліть все в ємність. Змішувати можете віночком або міксером, я використовую занурювальний блендер.

2. Розігріту сковороду змажте маслом, це робиться тільки перед випіканням першої порції. Перемішайте і вилийте тісто трохи в центр сковорідки. Розподіліть його по всій поверхні, обертаючи сковороду.

Випікайте млинці до золотистої скоринки з кожної сторони. Приблизно по 1 — 1,5 хвилини. Подавати не обов’язково з чимось солодким, можна зробити ситну начинку з домашнього сиру.

Млинці з цільнозерновий борошна — смачний рецепт на кефірі

За рахунок реакції кефіру з содою, ці млинці виходять ажурними з дірочками. Але одне точно: вони в кожному разі будуть ароматними і тонкими 🙂

Вам знадобиться:

  • 140 г борошна;
  • 250 мл кефіру;
  • 2 яйця;
  • 200 мл гарячої води;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 1/4 ч. л. солі;
  • 1/2 ч. л. соди;
  • 5-10 г олії.

Як зробити:

1. До яйцям додайте сіль з цукром, кефір кімнатної температури. Додайте соду і все ретельно перемішайте до повного розчинення цукру.

2. В яєчну суміш всипте борошно і замісіть однорідне тісто. Не бійтеся, що воно вийде густуватим. Вилийте туди половину підготовленої гарячої води. Розмішайте і додайте ще трохи.

Підливайте воду до тих пір, поки заварне тісто не придбає потрібну консистенцію. Чим рідше вийде консистенція, тим тонше будуть млинці.

Цікаве:  Юшка з червоної риби в домашніх умовах: прості і смачні рецепти

3. Перед першою порцією змастіть сковороду маслом. Розігрійте її на сильному вогні і випікайте ласощі як зазвичай.

А ви пробували гречані млинці? Мені подобається, що вони виходять щільними і їх дуже зручно фарширувати різними начинками. Рекомендую спробувати.

Дієтичні млинці з цільнозерновий борошна на воді

Це рецепт на випадок «молоко закінчилася, в магазин йти лінь, а млинців хочеться» 🙂 Ну або якщо з інших причин не використовуєте молочні продукти. У будь-якому випадку ласощі виходить дуже смачним. До речі, в таких млинці менше калорій, ніж у молочних або кефірних.

Інгредієнти:

  • 1 склянка борошна;
  • 1 стакан води;
  • 1 яйце;
  • 1 ст. л. рослинного масла;
  • 0,5 ч. л. соди;
  • сік лимона або оцет;
  • цукор за смаком;
  • щіпка солі.

Як приготувати:

1. Надішліть сухі інгредієнти (крім соди) в ємність. Влийте до них воду і замісіть однорідне тісто.

2. Всипте в тісто соду, погасіть її лимонним соком або оцтом. Важливо робити це не в ложці, а безпосередньо на тесті. Так воно насититься киснем від реакції, і вони будуть ніжними і повітряними.

3. Додайте яйце, рослинне масло і добре перемішайте.

Випікайте на добре розігрітій сковорідці до золотистої скоринки. За бажанням, готові млинці можна змастити вершковим маслом або варенням.

Як приготувати млинці з цільнозерновий борошна без яєць і молока

Спочатку здається, що це неможливо або зовсім не смачно. Насправді такі веганські вони теж мають місце бути. В рецепті відсутні не тільки молоко і яйця, а навіть цукор і сіль. Із зазначених інгредієнтів виходить досить багато тіста. Якщо не впевнені, що вам сподобається таке ласощі або просто не потрібно багато млинців — скоротіть кількість продуктів вдвічі.

Цікаве:  Нетривіальне і смачне блюдо з решти млинців

Підготуйте для рецепта:

  • 2 склянки пшеничного борошна;
  • 1/2 рисового борошна;
  • 1/3 частина невеликий мускатного гарбуза;
  • 2 великих стиглих банана;
  • 3 ст. л. оливкової олії;
  • фільтровану воду.

Етапи готування з фото:

1. Гарбуз натріть на дрібній тертці і відправте в чашу блендера. Поломайте на шматочки банани і додати до гарбуза. Влийте трохи води, так щоб вона покривала овочі. Подрібніть до кремоподібної консистенції.

2. Вилийте суміш у ємність і вмішайте туди частинами рисову муку. Потроху вмешивайте пшеничне, періодично додаючи по трохи води. Додавайте воду до тих пір, поки тісто не стане рідким, щоб млинці встигали пропікається.

3. В кінці влийте олію і перемішайте. Випікайте налисники як зазвичай.

Млинці вийдуть ніжними, солодкими і не прісними. А банан і мускатний гарбуз додають незвичайний смак і аромат 🙂

Ось і підійшла до кінця моя добірка мега-корисних і смачних млинців. Як ви встигли переконатися приготувати їх не складе великої праці. Ну вже точно не більше, ніж класичний варіант. Діліться статтею з друзями в соцмережах, якщо вам сподобалася ця добірка. Нехай вони теж стають на шлях здорового харчування. Приємного апетиту, і до нових зустрічей у моєму блозі!