Місо суп в домашніх умовах – 5 рецептів приготування страви японської кухні

Місо суп з лососем в домашніх умовах

Більш складний варіант приготування страви в сенсі пошуку компонентів. Для нього вам знадобляться особливі продукти – листя каффір-лайма, капуста пліч-чой, гриби енокі. Я рекомендую витратити трохи часу на пошуки, щоб отримати справжній японський суп. В крайньому випадку можна замінити їх: замість енокі взяти мариновані опеньки, а пліч-чой замінити пекінською капустою.

Що знадобиться:

  • 750 мл рибного бульйону;
  • 3 ст. л. світлого пасти місо;
  • 2 аркуша каффір-лайма;
  • 500 р філе лосося;
  • 150 г брокколі;
  • 2 пучка грибів енокі;
  • 1 качан капусти пліч-чой (або 3 листи пекінської капусти);
  • 1 ч. л. кунжутного масла;
  • 1-2 стручка червоного перцю чилі;
  • шматочок кореня імбиру (близько 3-х см).

Як готувати:

1. Пекінську капусту розділите на стебло і листя, наріжте тонкими скибочками. Брокколі розділіть на суцвіття і поріжте їх.

Цікаве:  Пончики на дріжджах - 6 класичних рецептів (з фото покроково)

2. Перці чилі розрізати уздовж, видалити насіння і дрібно порубаєте. Імбир подрібніть листя каффір-лайма злегка відбийте рукояткою ножа.

3. Розігрійте сковороду, викладіть пасту місо і вилийте попередньо зварений бульйон. Добре розмішайте віночком до повного розчинення і доведіть до кипіння на маленькому вогні.

4. Додайте листя каффір-лайма, імбир і чілі, покладіть шматочки лосося. Готуйте 8-10 хвилин на мінімальному вогні, постійно поливаючи рибу рідиною.

5. Перекладіть лосось в тарілку. У сковороду з соусом додайте суцвіття брокколі, через 30 секунд стебла пекінської капусти, ще через 30 секунд її листя.

6. В кінці додайте гриби, прокип’ятіть ще 1-2 хвилини, вимкніть і накрийте кришкою.

Рибу розділіть на невеликі порційні шматки, викладіть в порційні тарілки, розлийте бульйон.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6