Мариновані печериці на зиму в банках в домашніх умовах
Іноді виникають такі ситуації, коли немає навіть 2-х годин на підготовку. Виручають заготовки на зиму — відкрив банку і готово. Гливи за цим рецептом можна зберігати при кімнатній температурі до 6 місяців. У погребі термін зберігання збільшується до 1 року. До речі, для цієї закуски підійде цілий гриб, а не тільки його капелюшка.
Для рецепту візьміть:
- 1 кг глив;
- 1 стакан води для маринаду;
- вода для варіння грибів;
- 1 ст. л. солі;
- 40 мл оцту;
- 3 шт. запашного перцю горошком;
- 1 лавровий лист;
- 2 шт. гвоздики.
Як приготувати:
1. Наріжте гриби шматочками середнього розміру, по 3-4 сантиметри. Якщо нарежете занадто дрібно, після відварювання вони можуть розвалитися.
2. Відваріть гриби в 3-4 літрах несолоній воді 15 хвилин після закипання.
3. Змішайте в каструлі склянка води, сіль, оцет і прянощі. Коли маринад закипить, висипте в нього відварені гливи. Варіть, помішуючи 20 хвилин.
Перекладіть заготівлю простерилизованную банку, вилийте туди маринад, в якому вони варилися і закатайте. Поставте кришкою вниз і залиште остигати. Після цього можете прибирати заготовку в льох або інше місце для зберігання. Важливо, щоб на неї не потрапляли прямі сонячні промені.