Здрастуйте, дорогі читачі! Я дуже люблю мариновану капусту – універсальну заготовку, яку можна використовувати для різних цілей. Її можна вживати як закуску, додавати в супи, салати, начинку для заливних пирогів або тушкувати. Якщо не вистачає терпіння чекати, поки овочі промаринуются звичайним способом, я роблю швидкий варіант страви. Капуста з часником швидкого приготування «доходить» за добу або менше, і виходить такою ж смачною, як звичайна квашена в розсолі.

Рецептів такої заготовки існує маса. Її можна зробити з часником та морквою, а додатково додати спеції для аромату. Найкраще з капустою поєднується перець, зелень, кардамон, але можна покласти й інші прянощі – наприклад, корицю. Оцет і маринад теж додається за бажанням. Якщо ви любите овочі у власному соку, можна легко обійтися і без цих компонентів.

До речі, маринована капуста – не тільки смачне, але і корисне блюдо. У ній містяться ферменти, які сприяють нормальному травленню, а також багато вітаміну С. Це відмінний варіант закуски на зиму. З нею ви легко обійдетеся без застуд та інших «принад» холодного часу року 😉