Хе з оселедця: 5 рецептів приготування оселедця в домашніх умовах

Вітаю вас, дорогі читачі та гості мого блогу! Я дуже люблю рибу і часто її готую в якості основного блюда, закуски або салату. Готувала вже з річкового сазана, судака і скумбрії. Але оселедець, мабуть найдоступніша і найпоширеніша риба в нашій країні. Крім того, вона досить смачна і недорога. Хе з оселедця виходить чудове.

Така закуска — один з моїх найулюбленіших варіантів. Риба завжди виходить смачною, ніжною і соковитою. І з самої рибиною мороки не багато, т. к. філе легко відділяється від кісток, або можна купити вже готове. Для приготування закуски підійде маринований, солоний або свіжа риба.

При приготуванні хе додаються різні спеції. Прекрасно підійде часник, соєвий соус, червоний мелений перець, чорний або запашний перець. Всі інгредієнти варіюються в залежності від рецепту, але традиційно в правильний варіант завжди входить цибулю і оселедець. Також додають моркву, помідори або томатну пасту, зелень. Закуска настоюється від 2 годин, але можна дати промаринуватися в холодильнику всю ніч.

Рецепт хе з оселедця по-корейськи з морквою і цибулею в домашніх умовах

Це мій улюблений варіант приготування закуски по-домашньому. При мінімумі інгредієнтів і часу, ви отримаєте відмінну закуску на ваш стіл. І домашні, і гості точно не залишаться байдужими до такого частування 🙂

Інгредієнти:

  • 1 кг свежемороженной оселедця;
  • 2 великі моркви;
  • 3 репчатых цибулини;
  • 5-7 невеликих зубчиків часнику;
  • 1 склянка оцту 9%;
  • 1 ст. л. солі;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 1/2 ч. л. чорного перцю;
  • 1/2 ч. л. червоного меленого перцю;
  • 40 мл соняшникової олії;
  • 40 мл соєвого соусу.

Як зробити:

1. Обробити рибу, видаліть нутрощі і кістки. Наріжте філе тонкими смужками.

Цікаве:  Горбуша в духовці з цибулею і морквою - 5 рецептів (з фото)

2. Перекладіть шматочки в глибоку ємність і залийте їх холодною водою, щоб вода покрила повністю. Додайте оцет і відставте в сторону на 30 хвилин.

Можна готувати і з 70% оцтом, тоді розведіть 1 ст. л. есенції на 0,5 л води.

3. Наріжте цибулю півкільцями, а моркву натріть на корейській тертці довгими брусочками.

4. Злийте рідину з ємності з рибою, додайте моркву з цибулею. Засипте всі спеції, влийте соєвий соус і масло. Додайте пропущений через прес часник. Добре змішайте інгредієнти і залиште на 3-4 години в холодильнику.

Згідно з цим рецептом, закуска виходить в міру гострої і ароматною. І найголовніше, готується порівняно швидко і завжди смачно!

Хе з оселедця швидкого приготування – рецепт з цибулею без моркви

Закуска виходить в міру маринованої і дуже смачною. А свіжий лук надає страві приємний яскравий колір і добре відтіняє смак рибки 🙂 Ви можете приготувати таку закуску всього за 5 хвилин.

Вам знадобляться:

  • 1 оселедець;
  • 1 ч. л. чорного перцю;
  • 1 ч. л. червоного меленого перцю;
  • 1 ч. л. меленої паприки;
  • 1 цибулина;
  • 1 пучок зеленої цибулі;
  • 1 пучок кінзи;
  • 3 зубчики часнику;
  • 1 ч. л. оцту 70%;
  • 0,5 ст. л. соєвого соусу;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • 1/2 ч. л. цукру;
  • 1 помідор.

Як приготувати:

1. Оселедець очистіть від нутрощів і зніміть філе з хребта, видаліть великі кістки. Наріжте філе довгастими порційними шматочками. Перекладіть рибу в глибоку тарілку.

2. Наріжте цибулю, часник, зелень і помідор кубиками середнього розміру, потім додати всі до риби. Висипте спеції і влийте в закуску соєвий соус і оцет і ретельно все перемішайте.

Цікаве:  Компот з яблук і апельсинів на зиму: 12 кращих покрокових рецептів приготування

Головне, не переборщити з 70 % оцтом, щоб страва не була надмірно кислим!

Додайте цукор і соняшникова олія. Знову добре промешайте всі інгредієнти, відставте на 20 хвилин промаринувати і подавайте до столу.

Як приготувати оселедець хе з цибулею і томатною пастою?

Рецепт дуже простий і включає в себе мінімальну кількість інгредієнтів, а виходить обалденно смачно! Якщо ви хочете порадувати гостей або домашніх гострої закускою, обов’язково приготуйте таку страву.

Візьміть для рецепта:

  • 2 шт. свіжі оселедця;
  • 3 цибулини;
  • 1 ст. л. солі;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 1 ст. л. томатної пасти;
  • 40 мл оцту 9%;
  • 100 мл рослинного масла;
  • 1/2 ч. л. червоного меленого перцю.

Рецепт приготування по кроках:

1. Налийте в каструлю масло і додайте сіль, цукор, перець, томатну пасту і оцет. Доведіть маринад до кипіння, кип’ятіть 30 секунд і зніміть з вогню. Відставте в сторону до повного охолодження.

2. Відокремте рибне філе від кісток і наріжте на порційні шматочки шириною близько 2 див.

3. Цибулю наріжте півкільцями, середньої ширини.

4. Візьміть глибоку миску і викладайте шари риби і цибулі поперемінно. Зверху вилийте весь маринад. Накрийте кришкою або затягніть плівкою і поставте в холодильник маринуватися на 4-12 годин.

Через 12 годин риба і цибулю повністю промаринуются. Цибуля стане м’яким і придбає гарний помаранчевий колір. Подавати блюдо можна як порційно, так і в загальній чаші. Приємного апетиту!

Класичний рецепт хе зі свіжої оселедця по-камчатски з оцтом і цибулею

Це дуже популярний варіант приготування закуски. Основними інгредієнтами є оселедець і цибулю. Цибуля надає закуски соковитість, але не перебиває смаку риби. Салат виходить дуже багатий на смак і в міру гострий. Гостроту можна регулювати, змінюючи кількість перцю.

Цікаве:  Юшка з червоної риби в домашніх умовах: прості і смачні рецепти

Що вам знадобиться:

  • 4 великі оселедця;
  • 2 великі цибулини;
  • сіль за смаком;
  • чорний перець за смаком;
  • 1,5 ст. л. оцту 70%;
  • 2 ст. л. рослинної олії.

Спосіб приготування:

1. Почистіть рибу, видалити великі кісточки і наріжте філе на довгасті шматочки. За бажанням можна використовувати також ікру і молоки. Помістіть все у глибоку чашу.

2. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, додати до риби. Туди ж влийте олію, оцет, всипте всі спеції. Сіль також додається за смаком.

Якщо ви любите гостре, можна додати в закуску і червоний перець.

3. Акуратно перемішайте. Додайте в миску воду, щоб вона виднілася на поверхні при натисканні на рибу, але не виступала на поверхні. Ще раз перемішайте.

Поставте хе в холодильник помариноваться. Через 2 години страву можна подавати до столу, але якщо ви залишите його на ніч, смак буде ще насиченішим.

Простий рецепт смачного хе з солоної оселедця з соєвим соусом

По цьому рецепту виходить незвичайно смачний закусочний салат з оселедця з овочами. Його можна готувати в будній день або в якості страви для святкового столу. Блюдо виходить дуже яскраве і ароматне, завдяки прянощів. Рекомендую подивитися цей відео рецепт, в якому все показано дуже докладно.

Ну як, вам сподобалася моя добірка рецептів? Якщо так, то напишіть, який з рецептів сподобався вам найбільше. Обов’язково спробуйте приготувати це блюдо. Воно здивує вас своєю простотою і смаком. Заходьте за новими рецептами, буде ще дуже багато всього цікавого і смачного. Поки-поки!