Не відкрию Америки, стверджуючи, що хек, запечений в сметані в духовці – страва у всіх випадках прекрасне. Смачна і корисна рибка, ніжний, вершковий смак. Можна запропонувати на вечерю, на обід, а при нагоді і пригостити друзів. Це рецепт з тих, які завжди виручать, якщо необхідно швидко приготувати їжу, оскільки готується легко і просто. Риба нашим господиням знайома ще з пріснопам’ятних радянських часів, в магазинах є завжди і вартість не пригнічує.

Шкода тільки що варіантів приготування хека в духовці не надто багато. Але кожен з них вартий того, щоб спробувати приготувати страву.

Хек в сметані, запечений в духовці – простий рецепт

Найпростіший спосіб смачно запекти хека. Пропоную спочатку обсмажити рибку, а потім відправити в духовку. Це зробить хека соковитим і значно скоротить час запікання.

Знадобиться:

• Хек – 1 кг.
• Сметана 15-20% — 200 мл
• Борошно – 3 великі ложки.
• Кріп – 2-4 гілочки.
• Лимон – ½ плода.
• Часник – часточка.
• Соняшникова олія для обсмажування.
• Сіль.

Приготування:

• Почистіть рибу, промийте, порційно наріжте. Збризніть лимонним соком, присолите. Якщо любите приправи, використовуйте з пакетика, спеціально підібрані для риби. Перемішайте, залиште маринуватися на півгодини.
• Запаніруйте заготовки борошном, викладіть на сковорідку з розігрітою олією. Обсмажте протягом 2-3 хвилин на сильному вогні з обох сторін.
• Перекладіть шматочки в форму.
• Залийте сметаною, змішаної з дрібно порубаним кропом і роздавленою пресом часточкою часнику. Часник класти не обов’язково, додайте за бажанням.
• Готуйте в духовці при 200 С, час запікання 30 хвилин.