Манти з начинкою з баранини і яловичини, зліплені у вигляді троянди

Така страва обов’язково стане прикрасою святкового столу і здивує ваших домочадців. Якщо хочете, щоб воно вийшло більш пісним, додайте в начинку більше яловичини. А для більш соковитою начинки можна додати трохи курдючного жиру. Він розтопиться і дасть хороший сік.

Візьміть продукти:

Для тіста:

• 3 склянки борошна;
• 1 стакан води;
• 3 ст. л. оливкової олії;
• 2 яйця;
• 1 ч. л. солі без гірки.

Для начинки:

• 300 г баранини;
• 300 г яловичини;
• 300 г цибулі;
• 1 ч. л. солі;
• 1 ч. л. зіри;
• 1 ч. л. перцю.

Процес приготування:

1. Замісити пружне тісто із зазначених інгредієнтів. І залиште відпочивати на 10 хвилин. Поки займіться фаршем для начинки.

Дотримуйтеся пропорція м’яса до цибулі: 2:1. Так начинка буде соковитою.

2. Перекрутіть м’ясо на м’ясорубці, щоб вийшов фарш. Якщо хочете, можете нарізати маленькими шматочками.

3. Дрібно поріжте цибулю і додайте в нього сіль. Далі додайте фарш і спеції, перемішайте суміш руками.

4. Тонко розкачати тісто і порізати на однакові смужки шириною 15 див. Особливу увагу приділіть краях: вони не повинні бути занадто товсті.

5. Розподіліть фарш вздовж смужки тіста, трохи відступаючи від країв. Складіть між собою протилежні краї смужки і ретельно їх защипайте. Слідкуйте за тим, щоб усередині було якомога менше повітря.

6. Скрутіть кожну смужку у вигляді рулету. Потім умочіть кожну денце готової троянди в рослинне масло і покладіть на каскана. Варіть на пару протягом 40 хвилин.

Ось таке смачне і соковите м’ясне частування вийшло — просто пальчики оближеш. Приємного апетиту!