Здрастуйте, шановні читачі мого блогу! Сьогодні ваша кулінарна скарбниця поповниться воістину універсальним стравою – лобіо з стручкової квасолі. Універсальним тому, що подавати його можна з будь-яким гарніром або як самостійну страву. Причому, при досить низькій калорійності – всього 68,6 ккал, воно є досить ситним.

Готують страву як зі свіжої молодої стручкової квасолі, так і з замороженої, що дуже зручно в зимовий час. Свіжа зелена квасоля передбачає оброблення і бланшировку, а заморожена попередньої підготовки не вимагає. Приготування легко здійснити просто на плиті або в мультиварці.

Різноманіття смаків досягається за рахунок використання різних приправ і соусів. У класичному варіанті обов’язково додаються волоські горіхи – вони вигідно відтіняють і підкреслюють смак квасолі. Дуже зручно зробити заготовки лобіо на зиму, заощадивши на майбутнє масу часу і сил. А ще рекомендую спробувати легкий вінегрет без картоплі. Додаю туди стручки зеленої квасолі, виходить дуже смачно!