Лобіо з стручкової квасолі – 4 рецепта приготування смачного лобіо

Лобіо з стручкової квасолі в томаті з овочами на зиму – дуже смачний рецепт

Прекрасний салат, який ви зможете подати взимку просто так або як гарнір до будь-якого м’яса. Пам’ятайте, що заготовки з спаржевої квасолі вимагають стерилізації. Час отсчитывайте з моменту закипання води: 700-грамові банки стерилізують 45 хвилин, 500-грамові – 30 хвилин, літрові – 1 годину.

Необхідні продукти:

  • 1 кг зеленої квасолі;
  • 2 кг помідорів;
  • 1 кг моркви;
  • 1-2 гострих стручкових перцю (за смаком);
  • ½ Кг болгарського перцю;
  • 2 головки часнику;
  • 200 г цукру;
  • 4 ст. л. оцту 9%;
  • 2 ст. л. солі;
  • 300 мл рослинного масла.

Як зробити:

1. У стручків зріжте кінчики і розділіть їх на шматочки по 3-4 див. Болгарський і гострий перець очистіть від насіння і наріжте соломкою. Помідори поріжте кубиками, моркву подрібніть на тертці для корейської моркви. Часник порубаєте.

2. Банки і кришки промийте і стерилізуйте. Якщо ви берете 0,5 літрові ємності, можете простерилізувати їх у мікрохвильовці.

3. Закип’ятіть воду і відваріть квасолю протягом 8-10 хвилин, до м’якості. Відкиньте на друшляк.

Цікаве:  Качка в мультиварці – 10 рецептів приготування м’якої і соковитої птиці

4. Розігрійте в глибокій каструлі масло і викладіть помідори. Додайте цукор, сіль і натерту моркву. Перемішайте і накрийте кришкою. Дочекайтеся закипання і варіть 25-30 хвилин на помірному вогні. Періодично помішуйте овочі.

5. Викладіть болгарський і гострий перець і квасолю. Перемішайте і дайте повторно закипіти. Тушкуйте 10 хвилин, помішуючи.

6. Приправити часником і влийте оцет. Гарненько перемішайте, щоб вони розійшлися по всьому салату. Варіть 5 хвилин.

7. Розкладіть закуску по банкам, залишивши каструлю на плиті на мінімальному вогні. Злегка придавлюйте її ложкою, щоб не залишалося бульбашок. Заповнюйте доверху і прикривайте кришками (з цього моменту кришки вже не знімайте).

8. Дно широкої каструлі застеліть тканиною і переставте в неї заповнені банки. Залийте їх теплою водою до плічок і проведіть стерилізацію.

9. Вийміть заготовки і щільно затягніть або загорніть кришки. Переверніть банки догори дном, укутайте і залиште за повного остигання. Зберігайте в прохолодному місці.

Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить трохи більше 4-х літрів салату. Готуйте та смакуйте.

Сторінка: 1 2 3 4 5