Смачні курячі ніжки (гомілки) в тесті з грибами
Перед вами святкова страва з курячих ніжок. Хоча, якщо використовувати готове листкове тісто, готувати їх нескладно навіть для вечері. Ви самі переконаєтеся в цьому, якщо спробуєте приготувати.
Необхідно:
- Курячі ніжки – 6 шт.
- Листкове тісто – 500 гр.
- Гриби (печериці) – 250 гр.
- Цибуля – головка.
- Картопля – 700 гр.
- Вершкове масло – 25 гр.
- Яйце.
- Вершки – 50 мл
- Соняшникова олія – 2 ложки.
- Перець, чебрець, чебрець, сіль – за смаком.
- Панірувальні сухарі.
Як приготувати:
- Швидко обсмажте курячі гомілки на розпеченій сковороді, також, до м’якості м’яса. Охолодіть.
- Нашаткуйте цибулю четвертинками кілець. Покришіть печериці пластинами (не дуже дрібно).
- Обсмажте спочатку цибулю, потім викладіть гриби. Смажте компоненти разом до рум’яності. Наприкінці посоліть, посипте чебрецем (або каррі, якщо більше любите).
- Зваріть картоплю до повної готовності. Потовчіть в пюре, додавши шматочок вершкового масла. Влийте теплі вершки (допустимо замінити теплим молоком).
- Додайте обжарку з грибів і цибулі. Перемішайте вміст.
- Листкове тісто розморозьте, розкотіть в коржик завтовшки 4-5 мм
- Розділіть на кілька квадратів розмірів 15 на 15 див.
- Зберіть обрізки, скачайте, зробіть з них невеликі коржі за кількістю квадратів. Покладіть в центр кожного квадрата по коржику, зробивши основу (для стійкості і міцності мішечків з тіста).
- Покладіть в центр квадратів картопляну начинку (приблизно по 2 великі ложки). Зверху укладіть ніжку (швидше застроміть, щоб вона трималася).
- Пальчиками притисніть начинку в гомілці, підніміть краї тіста вгору, з’єднайте, надавши форму мішечка. Зав’яжіть чим-небудь, наприклад, смужками фольги.
- Не лякайтеся, якщо кісточка ніжки буде стирчати з мішечка, але щоб вона не пригоріла при запіканні, оберніть її фольгою.
- Постеліть на деко пергаментний папір, посипте панірувальними сухарями. Поставте мішечки з курячими ніжками в тесті, промажте їх яєчним жовтком.
- Готуйте при 180-190 С протягом 25-30 хвилин. коли мішечки стануть рум’яними, можна діставати і приступати до дегустації.
